Wirtschaft

Inflation: „Verbraucher reagieren“ auf hohe Lebensmittelpreise, sagt Lebensmittelhändler

Inflation: „Verbraucher reagieren“ auf hohe Lebensmittelpreise, sagt Lebensmittelhändler

Käufer drängen dagegen zurück, sagt ein Betreiber einer Lebensmittelkette.

„Die Verbraucher reagieren“, sagte Mike Davidson, Präsident und CEO von Buehler’s Fresh Foods, gegenüber Yahoo Finance. Das Unternehmen, das er leitet, besitzt 14 Lebensmittelgeschäfte, 9 Restaurants und 8 Spirituosengeschäfte in Ohio.

Davidson sagt, dass die Einnahmen im Jahresvergleich gestiegen sind, aber er sieht, dass Kunden aufgrund der Inflation weniger Waren kaufen.

„Die Einheiten bewegen sich nach unten“, sagte er. Lebensmittelgeschäfte zielen darauf ab, eine größere Anzahl von „Einheiten“ Lebensmittel aus der Tür zu bringen, um Platz für frischere Waren zu schaffen.

Die Verbraucher greifen zu günstigeren Artikeln und generischen Marken. Sie drängen auch gegen „Luxus“ -Lebensmittel – oder höherwertige Waren, sagte er.

„Einige der ‚weniger wesentlichen‘ Artikel – die Fischabteilung – hatten dieses Jahr Probleme. Weil die Leute wahrscheinlich nicht so viel Geld für Hummer und Krabben ausgeben, wie sie es vielleicht in der Vergangenheit getan haben“, sagte Davidson.

Gleiches gilt für die teureren Weine und Spirituosen.

„Wir sind nicht Walmart“

Auch seine Einkaufsleiter reagieren wiederum auf höhere Preise der Lieferanten. „Wir setzen uns für unsere Kunden ein“, sagte Davidson.

„Wir sind nicht Walmart, wir sind nicht Target“, sagte er. „Aber wenn jemand anruft und sagt: ‚Hey, ich werde Ihre Kosten um 20 % erhöhen, um mein Warenstück zu decken‘ – mein Kommentar an diesen Lieferanten lautet: ‚Hey, wenn wir diesen Einzelhandel auf Ihr Produkt setzen, bleibt es dort und niemand wird es kaufen.“

read zeigt, dass die Lebensmittelpreise in den letzten 12 Monaten um 10,4 % gestiegen sind. Von Mehl bis Butter – die Verbraucher zahlen für fast jeden Artikel mehr.

Höhere Agrarrohstoff- und Energiekosten tragen wesentlich zur Nahrungsmittelinflation bei. Auch die Arbeitskosten wirken sich auf die Preise aus. Und obwohl die Verbraucher Nahrung und Benzin zum Überleben und Arbeiten brauchen, gibt es laut Davidson eine Grenze dafür, wie viel sie ertragen können.

„Wenn die Inflation endet, sagt der Verbraucher, dass sie endet“, sagte er.

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