Der Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee in Deutschland liegt bei rund 167 Litern pro Jahr, was Kaffee zum beliebtesten Heißgetränk der Deutschen macht. Laut dem Experten Steffen Schwarz, Betreiber einer Kaffeerösterei, wird es in Zukunft zu einem deutlichen Anstieg des Kaffeepreises kommen. Diese Entwicklung wird durch mehrere Faktoren wie die Auswirkungen des Klimawandels, Schwierigkeiten bei der Anwerbung von Wanderarbeitern auf den Plantagen und den steigenden Kaffeekonsum in den Anbauländern vorangetrieben.
Die aktuellen Preiserhöhungen sind teilweise auf Ereignisse wie Zwischenregen in Indien zurückzuführen, welche die Ernte beeinträchtigt haben. Schwarz betont die Bedeutung eines angemessenen Preises, wenn Verbraucher guten Geschmack sowie ökologische und soziale Aspekte unterstützen möchten. Er hält einen Preis von 25 bis 30 Euro pro Kilogramm für angemessen, um eine nachhaltige Produktion zu gewährleisten.
Trotz des hohen Verbrauchs über kleine Bauern, die rund 80 Prozent der weltweiten Kaffee-Ernte produzieren, profitieren die Erzeuger am wenigsten vom Geld. Die meisten Bauern verkaufen ihre Erzeugnisse an Zwischenhändler, wodurch verschiedene Akteure entlang der Lieferkette profitieren, während die Erzeuger selbst oft zu den Verlierern gehören. Schwarz weist darauf hin, dass im industriellen Bereich kaum ein Produkt existiert, das sich positiv auf die Erzeuger auswirkt.
