Gemäß einem Bericht von www.deutschlandfunk.de,
Die Gastronomie steht vor einer erneuten Herausforderung, denn die Mehrwertsteuer für Speisen und Getränke wird wieder auf 19 Prozent erhöht. Die vorübergehende Senkung auf sieben Prozent während der COVID-19-Pandemie soll nun rückgängig gemacht werden. Experten sind geteilter Meinung über die Auswirkungen dieser Entscheidung.
Marcel Fratzscher, Präsident des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung (DIW), sieht keinen Grund mehr für die Subventionierung der Branche und betont die finanziellen Auswirkungen auf andere gesellschaftliche Bereiche. Friedrich Heinemann und Oliver Holtemöller, Ökonomen, unterstützen ebenfalls die Abschaffung der Vergünstigung und weisen auf sozialpolitische Probleme hin.
Die Rückkehr zum höheren Mehrwertsteuersatz hat bereits Auswirkungen auf die Preise in der Gastronomie. Das Statistische Bundesamt zeigt, dass die Kosten für Essen in Restaurants um durchschnittlich 20 Prozent gestiegen sind, was teilweise auf eine vorweggenommene Preiserhöhung zurückzuführen ist.
Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) befürchtet, dass die Kosten an die Kunden weitergegeben werden und damit zu einem Rückgang der Restaurantbesuche führen. Tatsächlich planen 44 Prozent der Befragten, seltener essen zu gehen, wenn die Mehrwertsteuer wieder voll draufgeschlagen wird. Dies könnte insbesondere günstigere Restaurants in weniger wohlhabenden Stadtteilen oder auf dem Land treffen.
Des Weiteren wird betont, dass die Gastronomie im Vergleich zu Lieferdiensten und Fast-Food-Lokalen benachteiligt ist, da diese nur den niedrigeren Mehrwertsteuersatz zahlen müssen, was zu Wettbewerbsnachteilen führt.
Insbesondere der Finanzdienstleister Crif prognostiziert, dass die Gastronomiebranche vermehrt Insolvenzen verzeichnen wird, was sich vor allem in einigen Bundesländern wie Berlin, Bremen, und Hamburg abzeichnen könnte.
Insgesamt zeigen sich strukturelle Probleme in der Gastronomie, wie der Verlust von Personal und brechen von Ausbildungen, was die Branche langfristig bedroht. Die Auswirkungen der Mehrwertsteuererhöhung werden die Gastronomie weiterhin vor große Herausforderungen stellen.
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