تأثير زيادة ضريبة القيمة المضافة على زيارات المطاعم: تحليل خبير مالي.

منذ مطلع العام، عاد معدل ضريبة القيمة المضافة على المعدة إلى مستويات ما قبل كورونا. ماذا يعني هذا بالنسبة للمستهلكين؟

وبالرجوع إلى الوراء في المطاعم، ففي بداية العام ارتفعت ضريبة القيمة المضافة على المواد الغذائية مرة أخرى من 7 إلى 19 بالمائة. وهذا يعني أن مساعدات كورونا، التي تم تقديمها عام 2020 لتخفيف العبء عن المطاعم أثناء الوباء، أصبحت الآن شيئاً من الماضي، على الرغم من الانتقادات الشديدة من رابطة الصناعة. ومن المتوقع أن تقوم المطاعم بتعويض فقدان الإعفاءات الضريبية عن طريق زيادة الأسعار.

وأظهر استطلاع أجرته جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية (ديهوجا) نهاية العام الماضي أن 89 بالمئة ممن شملهم الاستطلاع يريدون زيادة الأسعار. أسباب ذلك واضحة للمدير الإداري لشركة Dehoga إنغريد هارتجيس. قال هارتجيس لمجلة Wirtschaftswoche: "إن معظم الشركات ليس لديها حرية التصرف: "بالكاد يستطيع أي شخص تحمل تكاليف استثمار الأموال".

تم أيضًا تقديم تخفيض معدل الضريبة لأنه كان من الممكن مؤقتًا فقط تقديم الوجبات السريعة أثناء الوباء. وحتى في وقت لاحق، فضل العديد من العملاء أخذ الطعام معهم إلى المنزل بدلاً من تناوله في الموقع لتجنب العدوى. وبما أن معدل الضريبة المنخفض بنسبة 7 في المائة كان يطبق دائمًا على الأطعمة الجاهزة والتوصيل، كان الهدف هو منع تشويه المنافسة من خلال التخفيض الشامل. وفي وقت لاحق، بعد أن عادت المطاعم إلى حد كبير إلى طبيعتها، تسببت أزمة الطاقة في قيام الحكومة الفيدرالية بتمديد اللائحة عدة مرات.

ومع العودة إلى لوائح ما قبل كورونا، أصبح على الضيوف الآن دفع مبالغ إضافية مقابل الترفيه مرة أخرى، على سبيل المثال النادل الذي يقدم الطعام وطبق الشهية على الخزف. ومع ذلك، لا يزال يتم فرض ضريبة القيمة المضافة بنسبة 7 بالمائة فقط على الكباب الذي يتم تناوله من الغلاف الورقي على طاولة البار، حيث أن هذا ما يسمى بتوصيل البضائع وليس خدمة المطعم.

إن ما إذا كان أصحاب الفنادق سيزيدون أسعارهم وإلى أي مدى هو قرار لكل فرد. توضح نماذج الحساب هذه الزيادات في الأسعار التي يمكن لزوار المطعم توقعها إذا تم تمرير زيادة معدل الضريبة على شخص لواحد: إذا كانت تكلفة البيتزا حاليًا 12 يورو، فيجب أن تكلف حوالي 13.30 يورو من الآن فصاعدًا. بالنسبة لشريحة شنيتزل مع البطاطس المقلية، والتي كانت تكلف في السابق 18 يورو، سيتعين عليك دفع 19.90 يورو. وسيرتفع سعر الشواء يوم الأحد من 24 يورو إلى 26.60 يورو.

وكان ديهوجا قد انتقد بشدة العودة إلى معدل ضريبة القيمة المضافة القديم. ويخشى اتحاد الصناعة أن يتسبب ذلك في صعوبات اقتصادية للعديد من المطاعم. وأظهر الاستطلاع الذي أجرته الجمعية أيضًا أن 12 بالمائة من أصحاب الفنادق الذين شملهم الاستطلاع رأوا أن وجودهم مهدد بهذا الأمر، وبالتالي فإن 5.2 بالمائة قد يفكرون في إغلاق أعمالهم. وأعرب 4.2% فقط عن تفاؤلهم وشعروا أنهم لم يتأثروا على الإطلاق أو بالكاد يتأثرون بالتغيير.

مصادر:ديهوجا، "Wirtschaftswoche"، "SZ-Magazin"