Dopad zvýšení DPH na návštěvy restaurací: analýza finančního experta.

Od přelomu roku se gastro sazba DPH vrátila na úroveň před koronavirem. Co to znamená pro spotřebitele?

Když se v restauracích převalí zpět, na začátku roku DPH na potraviny opět vzrostla ze 7 na 19 procent. To znamená, že podpora Corona, která byla zavedena v roce 2020, aby zmírnila zátěž restaurací během pandemie, je nyní minulostí, a to navzdory vehementní kritice ze strany průmyslové asociace. Dá se očekávat, že restaurace ztrátu daňových úlev vykompenzují zvýšením cen.

Průzkum Německého svazu hotelů a restaurací (Dehoga) z konce loňského roku ukázal, že 89 procent dotázaných chce zvýšit ceny. Důvody jsou zřejmé výkonné ředitelce Dehogy Ingrid Hartgesové. Většina společností nemá žádný prostor, řekl Hartges „Wirtschaftswoche“: „Stěží si někdo může dovolit investovat peníze.“

Snížení daňové sazby bylo zavedeno také proto, že v době pandemie bylo dočasně možné nabízet take away. Dokonce i později si mnoho zákazníků raději vzalo jídlo s sebou domů, než aby je snědlo na místě, aby se vyhnuli infekci. Vzhledem k tomu, že nižší sazba daně ve výši 7 procent se vždy vztahovala na jídlo s sebou a dodané, cílem bylo celkovým snížením zabránit narušení hospodářské soutěže. Později, když se restaurace z velké části vrátily k normálu, energetická krize způsobila, že federální vláda nařízení několikrát prodloužila.

S návratem k předkoronským předpisům si nyní hosté musí za zábavu opět připlatit, například číšník, který podává jídlo a chutný pokrm na porcelánu. Na kebab, který se sní z papírového obalu u barového stolu, se ale stále platí jen 7procentní DPH, protože se jedná o takzvaný rozvoz zboží a ne o restaurační službu.

Zda a do jaké míry hostinští navýší ceny, je na rozhodnutí každého jednotlivce. Tyto kalkulační modely ukazují, jaké zvýšení cen mohou návštěvníci restaurací očekávat, pokud by zvýšení daňové sazby bylo přeneseno na jednoho: Pokud pizza aktuálně stojí 12 eur, musela by od nynějška stát přibližně 13,30 eur. Za řízek s hranolky, který dříve stál 18 eur, byste museli zaplatit 19,90. Cena nedělní pečeně by stoupla z 24 eur na 26,60 eura.

Dehoga ostře kritizoval návrat ke staré sazbě DPH. Průmyslová asociace se obává, že to mnoha restauracím způsobí ekonomické potíže. Průzkum sdružení také ukázal, že 12 procent dotázaných hostinských tím vidělo ohrožení své existence a 5,2 procenta by proto dokonce uvažovalo o ukončení podnikání. Pouze 4,2 procenta bylo optimistických a mělo pocit, že se jich změna nedotkla vůbec nebo jen stěží.

Zdroje:Dehoga, „Wirtschaftswoche“, „SZ-Magazin“