Påvirkning af momsforhøjelsen på restaurantbesøg: finansekspert analyseret.

Siden årsskiftet er gastromomssatsen vendt tilbage til niveauet før Corona. Hvad betyder det for forbrugerne?

Ved at rulle baglæns i restauranterne steg momsen på fødevarer i begyndelsen af ​​året igen fra 7 til 19 procent. Det betyder, at Corona-hjælpen, der blev indført i 2020 for at lette byrden på restauranter under pandemien, nu er fortid på trods af voldsom kritik fra brancheforeningen. Det må forventes, at restauranter vil kompensere for tabet af skattelettelser ved at øge priserne.

En undersøgelse foretaget af det tyske hotel- og restaurationsforbund (Dehoga) i slutningen af ​​sidste år viste, at 89 procent af de adspurgte ønskede at hæve priserne. Årsagerne hertil er indlysende for Dehoga administrerende direktør Ingrid Hartges. De fleste virksomheder har intet råderum, sagde Hartges til "Wirtschaftswoche": "Næppe nogen har råd til at investere penge."

Skattesatsnedsættelsen blev også indført, fordi det midlertidigt kun var muligt at tilbyde take-away under pandemien. Endnu senere foretrak mange kunder at tage maden med hjem frem for at spise den på stedet for at undgå smitte. Da den lavere afgiftssats på 7 procent altid har været gældende for take-away og leveret mad, var målet at forhindre konkurrenceforvridning gennem en samlet reduktion. Senere, efter at restauranter stort set var vendt tilbage til normaliteten, fik energikrisen den føderale regering til at forlænge forordningen flere gange.

Med en tilbagevenden til pre-Corona-reglerne skal gæster nu igen betale ekstra for underholdning, for eksempel tjeneren, der serverer maden og den appetitlige ret på porcelæn. Der bliver dog stadig kun opkrævet 7 procent moms på den kebab, der bliver spist ud af papirindpakningen ved barbordet, da der er tale om en såkaldt vareudbringning og ikke en restaurantservice.

Hvorvidt og i hvilket omfang kroejere hæver deres priser er en beslutning for hver enkelt. Disse beregningsmodeller viser, hvilke prisstigninger restaurantbesøgende kan forvente, hvis afgiftsstigningen blev væltet én til én: Hvis en pizza i dag koster 12 euro, skulle den fremover koste omkring 13,30 euro. For en schnitzel med fritter, som tidligere kostede 18 euro, skulle man betale 19,90. Prisen på en søndagssteg ville stige fra 24 euro til 26,60 euro.

Dehoga havde kraftigt kritiseret tilbageføringen til den gamle momssats. Brancheforeningen frygter, at det vil give økonomisk nød for mange restauranter. Foreningens undersøgelse viste også, at 12 procent af de adspurgte kroejere så deres eksistens truet af dette og 5,2 procent ville derfor endda overveje at lukke deres virksomhed. Kun 4,2 procent var optimistiske og mente, at de slet ikke eller næsten ikke var påvirket af ændringen.

Kilder:Dehoga, "Wirtschaftswoche", "SZ-Magazin"