Az áfaemelés hatása az étteremlátogatásra: pénzügyi szakértő elemezte.

Az évforduló óta a gasztro áfakulcs visszatért a korona előtti szintre. Mit jelent ez a fogyasztók számára?

Az éttermekben visszafelé gördülve az év elején ismét 7-ről 19 százalékra emelkedett az élelmiszerek áfája. Ez azt jelenti, hogy a korona-segély, amelyet 2020-ban vezettek be, hogy enyhítsék az éttermek terheit a járvány idején, az ágazati szövetség heves kritikája ellenére mára a múlté. Várható, hogy az adókedvezmények kiesését az éttermek az árak emelésével kompenzálják.

A Német Szálloda- és Étteremszövetség (Dehoga) tavaly év végi felmérése szerint a megkérdezettek 89 százaléka áremelést akart. Ennek okai nyilvánvalóak a Dehoga ügyvezető igazgatója, Ingrid Hartges számára. A legtöbb vállalatnak nincs mozgástere – mondta Hartges a Wirtschaftswoche-nak: „Aligha engedheti meg magának valaki, hogy pénzt fektessen be.”

Az adókulcs csökkentését azért is vezették be, mert átmenetileg csak elvitelre volt lehetőség a járvány idején. Sok vásárló később is inkább hazavitte az ételt, nem pedig a helyszínen fogyasztotta el a fertőzés elkerülése érdekében. Mivel az elvitelre és a kiszállított élelmiszerekre mindig is az alacsonyabb, 7 százalékos adókulcs vonatkozott, a cél a verseny torzulásának megakadályozása volt egy átfogó csökkentéssel. Később, miután az éttermek nagyrészt normalizálódtak, az energiaválság miatt a szövetségi kormány többször meghosszabbította a szabályozást.

A Korona előtti szabályozáshoz való visszatéréssel a vendégeknek ismét külön kell fizetniük a szórakoztatásért, például az ételt felszolgáló pincért és az étvágygerjesztő porcelántálat. A bárasztalnál a papírcsomagolásból elfogyasztott kebabot azonban továbbra is csak 7 százalékos áfa terheli, ez ugyanis úgynevezett áruszállítás és nem éttermi szolgáltatás.

Az, hogy a fogadósok emelik-e és milyen mértékben áraikat, mindenki saját döntése. Ezek a számítási modellek azt mutatják meg, hogy az éttermi látogatók milyen áremelésekre számíthatnak, ha az adókulcs-emelést egyenként hárítanák át: Ha jelenleg 12 euróba kerül egy pizza, akkor ezentúl körülbelül 13,30 euróba kellene kerülnie. A korábban 18 euróba kerülő szelet sült krumpliért 19,90-et kellene fizetni. A vasárnapi sült ára 24 euróról 26,60 euróra emelkedne.

Dehoga erősen bírálta a régi áfakulcshoz való visszatérést. Az iparági szövetség attól tart, hogy ez sok étteremnek okoz majd gazdasági nehézségeket. A szövetség felmérése azt is kimutatta, hogy a megkérdezett vendéglősök 12 százaléka látja létét ezzel veszélyeztetve, 5,2 százalékuk ezért akár vállalkozásának bezárását is fontolgatná. Csupán 4,2 százalékuk volt optimista, és úgy érezte, hogy egyáltalán nem, vagy alig érintette őket a változás.

Források:Dehoga, „Wirtschaftswoche”, „SZ-Magazin”