Vplyv zvýšenia DPH na návštevy reštaurácií: analýza finančného experta.

Od prelomu rokov sa gastro sadzba DPH vrátila na úroveň spred Korony. Čo to znamená pre spotrebiteľov?

Keď sa v reštauráciách prevalili, začiatkom roka DPH na potraviny opäť stúpla zo 7 na 19 percent. To znamená, že pomoc Corona, ktorá bola zavedená v roku 2020, aby odbremenila reštaurácie počas pandémie, je teraz minulosťou, a to aj napriek vehementnej kritike zo strany priemyselného združenia. Dá sa očakávať, že reštaurácie budú stratu daňových úľav kompenzovať zvýšením cien.

Prieskum Nemeckého zväzu hotelov a reštaurácií (Dehoga) z konca minulého roka ukázal, že 89 percent opýtaných chce zvýšiť ceny. Dôvody sú jasné výkonnej riaditeľke Dehogy Ingrid Hartgesovej. Väčšina spoločností nemá žiadnu voľnosť, povedal Hartges pre "Wirtschaftswoche": "Len málokto si môže dovoliť investovať peniaze."

Zníženie sadzby dane bolo zavedené aj preto, že počas pandémie bolo dočasne možné ponúkať odber. Dokonca aj neskôr si mnohí zákazníci radšej vzali jedlo so sebou domov, než by ho zjedli na mieste, aby sa vyhli infekcii. Keďže nižšia sadzba dane vo výške 7 percent sa vždy vzťahovala na potraviny so sebou a dodané, cieľom bolo celkovým znížením zabrániť narušeniu hospodárskej súťaže. Neskôr, keď sa reštaurácie z veľkej časti vrátili do normálu, energetická kríza spôsobila, že federálna vláda nariadenie niekoľkokrát predĺžila.

Po návrate k pravidlám spred korony si teraz hostia musia opäť priplatiť za zábavu, napríklad za čašníka, ktorý podáva jedlo a chutné jedlo na porceláne. Na kebab, ktorý sa vyjedá z papierového obalu pri barovom stole, sa však stále platí len 7-percentná DPH, keďže ide o takzvanú donášku tovaru a nie o reštauračné služby.

Či a do akej miery si krčmári zvýšia ceny, je na rozhodnutí každého jednotlivca. Tieto výpočtové modely ukazujú, aké zvýšenie cien môžu návštevníci reštaurácie očakávať, ak by sa zvýšenie sadzby dane premietlo medzi seba: Ak pizza v súčasnosti stojí 12 eur, odteraz by musela stáť približne 13,30 eura. Za rezeň s hranolkami, ktorý predtým stál 18 eur, by ste museli zaplatiť 19,90. Cena nedeľnej praženice by stúpla z 24 eur na 26,60 eura.

Dehoga ostro kritizoval návrat k starej sadzbe DPH. Priemyselná asociácia sa obáva, že to spôsobí ekonomické ťažkosti mnohým reštauráciám. Z prieskumu asociácie tiež vyplynulo, že 12 percent opýtaných krčmárov týmto vnímalo svoju existenciu a 5,2 percenta by preto dokonca uvažovalo o zrušení svojej prevádzky. Len 4,2 percenta bolo optimistických a malo pocit, že sa ich zmena vôbec alebo len veľmi nedotkne.

Zdroje:Dehoga, „Wirtschaftswoche“, „SZ-Magazin“