I ristoratori aumentano i prezzi dopo il ritorno all'IVA più alta - commenta l'esperto finanziario sui risultati del sondaggio.

I ristoratori aumentano i prezzi dopo il ritorno all'IVA più alta - commenta l'esperto finanziario sui risultati del sondaggio.

Secondo un rapporto di www.tagesspiegel.de Dall'inizio dell'anno per chi va al ristorante viene applicata l'IVA al 19% anziché al 7%. Tre quarti dei ristoratori tedeschi hanno già aumentato i prezzi in seguito al ritorno all'aumento dell'IVA sui prodotti alimentari. Il 75,7% lo ha già fatto, secondo un sondaggio pubblicato venerdì dall'associazione industriale Dehoga.

L'aumento dell'IVA sui prodotti alimentari dal 7% al 19% sta già avendo un impatto significativo sul settore della ristorazione. Dall'indagine dell'associazione di settore Dehoga risulta che il 75,7% dei ristoratori ha già aumentato i prezzi, un ulteriore 11% prevede di farlo nel primo trimestre. Questi aumenti di prezzo sono principalmente una risposta all’aumento dei costi causato dall’aumento dell’IVA. Un terzo dei ristoratori prevede di andare in rosso quest'anno e solo il 33,0% si aspetta di poter resistere sul mercato. Queste cifre mostrano chiaramente l'impatto finanziario dell'aumento dell'IVA sul settore della ristorazione.

Dehoga definisce “assurda” la tassazione iniqua del cibo nei ristoranti rispetto a quella dei supermercati e delle consegne di cibo. Questa disparità di trattamento rappresenta un ulteriore onere per il settore della ristorazione e potrebbe, a lungo termine, portare alcune imprese a non essere più in grado di operare economicamente.

Considerati questi sviluppi, è importante che il governo e i leader del settore finanziario prendano sul serio le sfide finanziarie che il settore dell’ospitalità deve affrontare e considerino potenzialmente soluzioni alternative per fornire sollievo alle imprese. Solo così è possibile garantire la stabilità economica e la competitività a lungo termine del settore della ristorazione.