Η αύξηση του ΦΠΑ απειλεί τον κλάδο της εστίασης - προειδοποιεί οικονομικός ειδικός: Χιλιάδες εστιατόρια κινδυνεύουν #Γαστρονομία #ΦΠΑ #FinancialExpert

Η αύξηση του ΦΠΑ απειλεί τον κλάδο της εστίασης - προειδοποιεί οικονομικός ειδικός: Χιλιάδες εστιατόρια κινδυνεύουν #Γαστρονομία #ΦΠΑ #FinancialExpert

Σύμφωνα με μια αναφορά από το www.stern.de, ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία αντιμετωπίζει μια δύσκολη περίοδο καθώς ο ΦΠΑ πρόκειται να αυξηθεί ξανά στο 19% από τον Ιανουάριο του 2024. Ο ειδικός στο Gastro Kemal Üres προειδοποιεί ότι αυτό θα μπορούσε να σημαίνει το τέλος χιλιάδων εστιατορίων.

Η αύξηση του ΦΠΑ αναμένεται να έχει δραστικές επιπτώσεις στην αγορά. Δεδομένου ότι ο κλάδος της εστίασης επιβαρύνεται ήδη πολύ από τις επιπτώσεις της πανδημίας του κορωνοϊού καθώς και από το αυξανόμενο κόστος ενέργειας, αγαθών και εργασίας, η αύξηση του ΦΠΑ θα αυξήσει τις τιμές κατά περίπου 12%. Τα μικρά εστιατόρια επηρεάζονται ιδιαίτερα, καθώς θα έχουν ελάχιστες πιθανότητες να συμβαδίσουν με το αυξημένο κόστος και να διατηρήσουν τη διαφορετικότητά τους. Ο Kemal Üres προειδοποιεί για απώλεια της διαφορετικότητας στον κλάδο της εστίασης, με έως και 30.000 εστιατόρια να αναμένεται να κλείσουν. Οι αυξήσεις των τιμών θα κάνουν επίσης πιο ακριβό το κεμπάπ, κάτι που θα έχει ιδιαίτερο αντίκτυπο στις οικογένειες που ήδη πληρώνουν υψηλές τιμές.

Οι συνέπειες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν την ενίσχυση των εστιατορίων του συστήματος όπως τα McDonald's, καθώς και τη μείωση των επιμέρους αντιλήψεων, όπως οι επιχειρήσεις σε πακέτο. Αυτές οι εξελίξεις θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε απώλεια της σημασίας των πολιτιστικών και ατομικών επιλογών γαστρονομίας.

Μένει να δούμε αν οι πολιτικοί θα επανεξετάσουν την απόφασή τους να αυξήσουν τον ΦΠΑ προκειμένου να στηρίξουν τον κλάδο της εστίασης. Στο μεταξύ, ωστόσο, τα πράγματα φαίνονται ζοφερά για πολλά εστιατόρια στη Γερμανία.