El aumento del IVA amenaza al sector de la restauración: advierte un experto financiero: Miles de restaurantes están en riesgo #Gastronomía #IVA #ExpertoFinancial

El aumento del IVA amenaza al sector de la restauración: advierte un experto financiero: Miles de restaurantes están en riesgo #Gastronomía #IVA #ExpertoFinancial

Según un informe de www.stern.de, el sector de la restauración en Alemania se encuentra en un momento difícil, ya que a partir de enero de 2024 el IVA volverá a subir hasta el 19 por ciento. El experto en gastronomía Kemal Üres advierte que esto podría significar el fin de miles de restaurantes.

Se espera que el aumento del IVA tenga un impacto drástico en el mercado. Dado que el sector de la restauración ya está muy afectado por el impacto de la pandemia del coronavirus, así como por el aumento de los costes de la energía, los bienes y la mano de obra, el aumento del IVA aumentará los precios en aproximadamente un 12 por ciento. Los pequeños restaurantes se ven especialmente afectados, ya que tendrán pocas posibilidades de hacer frente al aumento de costes y mantener su diversidad. Kemal Üres advierte de una pérdida de diversidad en el sector de la restauración, y se espera que cierren hasta 30.000 restaurantes. Los aumentos de precios también encarecerán el kebab, lo que tendrá un impacto particular en las familias que ya están pagando precios elevados.

Las consecuencias podrían incluir el fortalecimiento de restaurantes de sistema como McDonald's, así como una disminución de conceptos individuales como los negocios de comida para llevar. Esta evolución podría conducir a una pérdida de importancia de las opciones gastronómicas culturales e individuales.

Queda por ver si los políticos reconsiderarán su decisión de aumentar el IVA para apoyar al sector de la restauración. Mientras tanto, las cosas se ven sombrías para muchos restaurantes en Alemania.