Käibemaksutõus ähvardab toitlustussektorit – finantsekspert hoiatab: tuhanded restoranid on ohus #Gastronoomia #KM #Finantsekspert

Käibemaksutõus ähvardab toitlustussektorit – finantsekspert hoiatab: tuhanded restoranid on ohus #Gastronoomia #KM #Finantsekspert

www.stern.de raporti kohaselt on Saksamaal toitlustussektoril raske aeg, sest käibemaks tõuseb 2024. aasta jaanuarist taas 19 protsendini. Gastroekspert Kemal Üres hoiatab, et see võib tähendada tuhandete restoranide lõppu.

Käibemaksutõus avaldab turule eeldatavasti drastilist mõju. Arvestades, et toitlustustööstust koormavad juba praegu tugevalt koroonapandeemia mõju ning kasvavad energia-, kauba- ja tööjõukulud, tõstab käibemaksutõus hindu umbes 12 protsenti. Eriti mõjutatud on väikesed restoranid, kuna neil on vähe võimalusi tõusnud kuludega sammu pidada ja oma mitmekesisust säilitada. Kemal Üres hoiatab mitmekesisuse kadumise eest toitlustussektoris, mille tõttu suletakse kuni 30 000 restorani. Hinnatõusud muudavad ka kebabi kallimaks, mis mõjutab eelkõige peresid, kes juba niigi kõrget hinda maksavad.

Tagajärjed võivad hõlmata süsteemirestoranide, nagu McDonald's, tugevnemist, aga ka üksikute kontseptsioonide (nt take-away) vähenemist. Need arengud võivad kaasa tuua kultuuriliste ja individuaalsete gastronoomiavalikute tähtsuse kaotuse.

Eks ole näha, kas poliitikud kaaluvad oma otsust käibemaksu tõsta, et toitlustussektorit toetada. Seniks aga paistavad Saksamaa paljude restoranide jaoks asjad sünged.