Arvonlisäveron korotus uhkaa ravintola-alaa – talousasiantuntija varoittaa: Tuhannet ravintolat ovat vaarassa #Gastronomia #alv #Rahoitusasiantuntija

Arvonlisäveron korotus uhkaa ravintola-alaa – talousasiantuntija varoittaa: Tuhannet ravintolat ovat vaarassa #Gastronomia #alv #Rahoitusasiantuntija

www.stern.de:n raportin mukaan Saksan catering-alalla on edessään vaikeita aikoja, sillä arvonlisävero nousee jälleen 19 prosenttiin tammikuusta 2024 alkaen. Gastroasiantuntija Kemal Üres varoittaa, että tämä voi merkitä tuhansien ravintoloiden loppua.

Arvonlisäveron korotuksella odotetaan olevan raju vaikutus markkinoihin. Koska koronapandemian vaikutukset sekä kohoavat energia-, tavara- ja työkustannukset rasittavat ravitsemusalaa jo nyt raskaasti, arvonlisäveron korotus nostaa hintoja noin 12 prosenttia. Erityisesti pienet ravintolat kärsivät, koska niillä ei ole juurikaan mahdollisuuksia pysyä kustannusten nousussa ja monimuotoisuuden ylläpitämisessä. Kemal Üres varoittaa monimuotoisuuden menetyksestä catering-alalla, ja jopa 30 000 ravintolan odotetaan sulkeutuvan. Hinnankorotukset nostavat myös kebabin hintaa, mikä vaikuttaa erityisesti perheisiin, jotka jo nyt maksavat korkeita hintoja.

Seurauksena voi olla systeemiravintoloiden, kuten McDonald'sin, vahvistuminen sekä yksittäisten konseptien, kuten take-away -yritysten, väheneminen. Tämä kehitys voi johtaa kulttuuristen ja yksilöllisten gastronomisten vaihtoehtojen merkityksen menettämiseen.

Nähtäväksi jää, harkitsevatko poliitikot uudelleen päätöstään korottaa arvonlisäveroa ravintola-alan tukemiseksi. Sillä välin monien Saksan ravintoloiden tilanne näyttää kuitenkin synkältä.