L'augmentation de la TVA menace le secteur de la restauration - prévient un expert financier : Des milliers de restaurants sont en danger #Gastronomie #TVA #FinancialExpert

L'augmentation de la TVA menace le secteur de la restauration - prévient un expert financier : Des milliers de restaurants sont en danger #Gastronomie #TVA #FinancialExpert

Selon un rapport de www.stern.de, le secteur de la restauration en Allemagne traverse une période difficile, car la TVA devrait à nouveau augmenter à 19 % à partir de janvier 2024. L'expert gastronomique Kemal Üres prévient que cela pourrait signifier la fin de milliers de restaurants.

L’augmentation de la TVA devrait avoir un impact considérable sur le marché. Étant donné que le secteur de la restauration est déjà lourdement frappé par les conséquences de la pandémie de corona ainsi que par la hausse des coûts de l'énergie, des biens et de la main-d'œuvre, l'augmentation de la TVA entraînera une augmentation des prix d'environ 12 pour cent. Les petits restaurants sont particulièrement touchés, car ils auront peu de chance de faire face à l'augmentation des coûts et de maintenir leur diversité. Kemal Üres met en garde contre une perte de diversité dans le secteur de la restauration, avec jusqu'à 30 000 restaurants qui devraient fermer. Les augmentations de prix rendront également le kebab plus cher, ce qui aura un impact particulier sur les familles qui paient déjà des prix élevés.

Les conséquences pourraient inclure le renforcement des restaurants systémiques tels que McDonald's ainsi qu'un déclin des concepts individuels tels que les commerces de plats à emporter. Ces évolutions pourraient conduire à une perte d’importance des options gastronomiques culturelles et individuelles.

Il reste à voir si les politiques reconsidèreront leur décision d’augmenter la TVA afin de soutenir le secteur de la restauration. Mais entre-temps, la situation s’annonce sombre pour de nombreux restaurants en Allemagne.