L'aumento dell'IVA minaccia il settore della ristorazione - l'esperto finanziario avverte: migliaia di ristoranti sono a rischio #Gastronomia #IVA #FinancialExpert

L'aumento dell'IVA minaccia il settore della ristorazione - l'esperto finanziario avverte: migliaia di ristoranti sono a rischio #Gastronomia #IVA #FinancialExpert

Secondo un rapporto di www.stern.de, il settore della ristorazione in Germania si trova ad affrontare un momento difficile poiché a partire da gennaio 2024 l'IVA aumenterà nuovamente al 19%. L'esperto di gastronomia Kemal Üres avverte che ciò potrebbe significare la fine di migliaia di ristoranti.

Si prevede che l’aumento dell’IVA avrà un impatto drastico sul mercato. Dato che il settore della ristorazione è già pesantemente gravato dagli effetti della pandemia del coronavirus e dai crescenti costi di energia, beni e manodopera, l’aumento dell’IVA farà aumentare i prezzi di circa il 12%. I piccoli ristoranti sono particolarmente colpiti, poiché avranno poche possibilità di tenere il passo con l’aumento dei costi e di mantenere la loro diversità. Kemal Üres avverte della perdita di diversità nel settore della ristorazione, con la previsione che fino a 30.000 ristoranti chiuderanno. L'aumento dei prezzi renderà anche il kebab più caro, il che avrà un impatto particolare sulle famiglie che già pagano prezzi elevati.

Le conseguenze potrebbero essere il rafforzamento dei ristoranti di sistema come McDonald's, nonché il declino di concetti individuali come le attività da asporto. Questi sviluppi potrebbero portare a una perdita di importanza delle opzioni gastronomiche culturali e individuali.

Resta da vedere se i politici riconsidereranno la decisione di aumentare l'Iva per sostenere il settore della ristorazione. Nel frattempo, però, per molti ristoranti in Germania la situazione si mette male.