Dvig DDV grozi gostinstvu - finančni strokovnjak opozarja: Ogroženih na tisoče restavracij #Gastronomija #DDV #Finančnistrokovnjak

Dvig DDV grozi gostinstvu - finančni strokovnjak opozarja: Ogroženih na tisoče restavracij #Gastronomija #DDV #Finančnistrokovnjak

Po poročilu www.stern.de se gostinska industrija v Nemčiji sooča s težkimi časi, saj naj bi se DDV od januarja 2024 ponovno dvignil na 19 odstotkov. Gastrostrokovnjak Kemal Üres opozarja, da bi to lahko pomenilo konec na tisoče restavracij.

Dvig DDV naj bi imel drastičen vpliv na trg. Glede na to, da je gostinstvo že močno obremenjeno s posledicami koronske pandemije ter naraščajočimi stroški energije, blaga in dela, bo dvig DDV dvignil cene za okoli 12 odstotkov. Posebej prizadete so majhne restavracije, ki bodo imele malo možnosti, da bodo dohajale povečane stroške in ohranile svojo raznolikost. Kemal Üres opozarja na izgubo raznolikosti v gostinski industriji, saj naj bi se zaprlo do 30.000 restavracij. Podražitve bodo podražile tudi kebab, kar bo še posebej prizadelo družine, ki že tako plačujejo visoke cene.

Posledice bi lahko vključevale krepitev sistemskih restavracij, kot je McDonald's, pa tudi upad posameznih konceptov, kot je poslovanje s hrano za s seboj. Ta razvoj bi lahko povzročil izgubo pomena kulturnih in individualnih gastronomskih možnosti.

Ali bodo politiki premislili o odločitvi o dvigu DDV za podporo gostinstvu, bomo še videli. Medtem pa so stvari za številne restavracije v Nemčiji mračne.