New Old Mill στο Eschborn: γαστρονομία που ανοίγει το καλοκαίρι του 2025!

Οι εργασίες ανακαίνισης στον Παλιό Μύλο στο Έσμπορν προχωρούν σύμφωνα με το σχέδιο fnp.de αναφέρθηκε. Ο δήμαρχος Adnan Shaikh εξέφρασε την αισιοδοξία ότι το χρονοδιάγραμμα θα τηρηθεί, τονίζοντας ότι η αυλή αυτή τη στιγμή σκίζεται για να τοποθετηθούν σωλήνες για ηλεκτρισμό, νερό και θέρμανση. Οι εργασίες επέκτασης εντός των κτιρίων θα συνεχιστούν και τη νέα χρονιά. Η ολοκλήρωση των εργασιών και το άνοιγμα του προγραμματισμένου εστιατορίου προγραμματίζονται για το καλοκαίρι του 2025.

Υπήρξαν καθυστερήσεις στο παρελθόν λόγω δυσκολιών με τον υδραυλικό σχεδιαστή, αλλά αυτές έχουν πλέον επιλυθεί. Ο προϋπολογισμός ανακαίνισης ανέρχεται συνολικά στα 6,2 εκατ. ευρώ και περιλαμβάνει τόσο τα διατηρητέα τμήματα του Παλαιού Μύλου, όπως το κεντρικό κτίριο και την πύλη, όσο και νέα τμήματα του κτιρίου.

Προγραμματισμένη χρήση και τροφοδοσία

Θα δημιουργηθεί ένα νέο γωνιακό σπίτι που θα παρέχει χώρο για δύο αίθουσες πολλαπλών χρήσεων 44 τετραγωνικών μέτρων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εκδηλώσεις. Σχεδιάζεται ένα κτήριο σύνδεσης μεταξύ του νέου κτιρίου και του κεντρικού κτιρίου για να φιλοξενήσει την κουζίνα του εστιατορίου. Στο κεντρικό κτήριο θα υπάρχουν αρκετά μικρότερα δωμάτια που μπορούν να φιλοξενήσουν από 50 έως 60 άτομα. Πρόσθετα τραπέζια και καρέκλες προγραμματίζονται για τον εξωτερικό χώρο το καλοκαίρι.

Το κτίριο της πύλης θα χρησιμοποιηθεί και ως αίθουσα γάμου. Ο μελλοντικός ένοικος, Robert Walch, σχεδιάζει σπιτική, τοπική κουζίνα με ποικίλες προσφορές. Τα Σαββατοκύριακα θα προσφέρονται σπιτικές τάρτες και κέικ, ενώ το εστιατόριο θα είναι ανοιχτό όλη την ημέρα. Οι ώρες λειτουργίας τις καθημερινές δεν έχουν ακόμη οριστικοποιηθεί καθώς εξαρτώνται από την κατάσταση στελέχωσης.

Η ανακαίνιση του Παλαιού Μύλου έχει προγραμματιστεί εδώ και καιρό. Όπως το Πόλη του Έσμπορν αναφέρθηκε, το γραφείο S + P Architects ανατέθηκε ο σχεδιασμός τον Οκτώβριο του 2020. Ο διαγωνισμός βασίστηκε σε ψήφισμα του δημοτικού συμβουλίου το φθινόπωρο του 2019. Στόχος των μέτρων είναι η πλήρης ανακαίνιση των υφιστάμενων κτιρίων καθώς και η προσθήκη δύο συνδεόμενων κτιρίων και μιας νέας κατοικίας.

Δεν είναι δυνατή η αποκατάσταση των ιστορικών κτιρίων σύμφωνα με τα διατηρητέα κτίρια λόγω έλλειψης τεκμηρίωσης, αλλά τα νέα κτίρια θα σχεδιαστούν σε συντονισμό με τις αρχές προστασίας μνημείων ώστε να ταιριάζουν με τη συνολική εμφάνιση της τοποθεσίας. Εκτός από την εστίαση, τα γραφεία και τα διαμερίσματα του ενοικιαστή θα φιλοξενηθούν και στο κεντρικό κτίριο, ενώ πολυλειτουργικοί χώροι στο νέο γωνιακό κτίριο προορίζονται για γιορτές ή σεμινάρια. Η πρόσβαση στο Alte Mühle θα σχεδιαστεί επίσης για να είναι προσβάσιμη για άτομα με ειδικές ανάγκες, με 20 θέσεις στάθμευσης στην εξωτερική άκρη του οπωρώνα και 30 θέσεις στάθμευσης ποδηλάτων κατά μήκος της οδού An der Alten Mühle.