New Old Mill i Eschborn: gastronomiåpning sommeren 2025!

Renoveringsarbeidet på Gamle bruket i Eschborn går etter planen fnp.de rapportert. Ordfører Adnan Shaikh uttrykte optimisme om at tidsplanen ville bli overholdt, og fremhevet at verftet for tiden blir revet opp for å legge rør for strøm, vann og varme. Utvidelsesarbeidet inne i bygningene fortsetter på nyåret. Gjennomføringen av arbeidet og åpningen av den planlagte restauranten er planlagt sommeren 2025.

Det har tidligere vært forsinkelser på grunn av vanskeligheter med VVS-planlegger, men disse er nå løst. Renovasjonsbudsjettet er på totalt 6,2 millioner euro og inkluderer både de fredede delene av Gamle bruket, som hovedbygningen og porthuset, samt nye deler av bygget.

Planlagt bruk og servering

Det skal lages et nytt hjørnehus som skal gi plass til to 44 kvadratmeter flerbruksrom som kan brukes til arrangementer. Det er planlagt et forbindelsesbygg mellom nybygget og hovedbygget for å få plass til restaurantens kjøkken. I hovedbygningen vil det være flere mindre gjesterom som har plass til 50 til 60 gjester. Ytterligere bord og stoler er planlagt for uteområdet om sommeren.

Portbygget skal også brukes som bryllupsrom. Den fremtidige leietakeren, Robert Walch, planlegger hjemmekoselig, regional mat med en rekke tilbud. Det vil bli tilbudt hjemmelagde terter og kaker i helgene, og restauranten vil være åpen hele dagen. Åpningstidene på ukedagene er ennå ikke fastsatt da de avhenger av bemanningssituasjonen.

Renoveringen av Gamle bruket har vært under planlegging en stund. Som Byen Eschborn rapportert, fikk S+P Arkitektkontoret i oppdrag med prosjekteringen i oktober 2020. Anbudet var basert på vedtak i bystyret høsten 2019. Målet med tiltakene er totalrenovering av eksisterende bebyggelse samt påbygging av to sammenhengende bygg og nytt hus.

Det er ikke mulig å restaurere de historiske bygningene i henhold til verneverdige bygninger på grunn av manglende dokumentasjon, men den nye bebyggelsen vil utformes i samordning med bautavernmyndighetene for å passe inn i stedets helhetlige utseende. I tillegg til forpleining vil også leietakers kontorer og leiligheter få plass i hovedbygget, mens multifunksjonelle arealer i det nye hjørnebygget er beregnet for markeringer eller seminarer. Adkomsten til Alte Mühle skal også utformes for å være tilrettelagt for funksjonshemmede, med 20 parkeringsplasser i ytterkanten av frukthagen og 30 sykkelparkeringsplasser langs gaten An der Alten Mühle.