New Old Mill i Eschborn: gastronomi öppnar sommaren 2025!

Renoveringsarbetet på Gamla bruket i Eschborn fortskrider enligt plan fnp.de rapporterad. Borgmästare Adnan Shaikh uttryckte optimism om att tidsplanen skulle hållas och lyfte fram att gården för närvarande rivs upp för att lägga rör för el, vatten och värme. Utbyggnadsarbetet inne i byggnaderna kommer att fortsätta under det nya året. Slutförandet av arbetet och öppnandet av den planerade restaurangen planeras till sommaren 2025.

Det har varit förseningar tidigare på grund av svårigheter med VVS-planeraren, men dessa är nu lösta. Renoveringsbudgeten uppgår till 6,2 miljoner euro och omfattar både de kulturminnesmärkta delarna av Gamla Bruket, såsom huvudbyggnaden och porthuset, samt nya delar av byggnaden.

Planerad användning och servering

Ett nytt hörnhus ska skapas som ska ge plats för två 44 kvadratmeter stora multirum som kan användas för evenemang. En anslutande byggnad planeras mellan nybyggnaden och huvudbyggnaden för att rymma restaurangens kök. I huvudbyggnaden kommer det att finnas flera mindre gästrum som rymmer 50 till 60 gäster. Ytterligare bord och stolar planeras för utomhusområdet under sommaren.

Portbyggnaden kommer även att användas som vigselrum. Den blivande hyresgästen, Robert Walch, planerar hemlig, regional mat med en mängd olika erbjudanden. Hemgjorda tårtor och kakor kommer att erbjudas på helgerna och restaurangen kommer att vara öppen hela dagen. Öppettiderna på vardagarna är ännu inte fastställda då de beror på bemanningssituationen.

Renoveringen av Gamla bruket har pågått under en tid. Som Staden Eschborn redovisats fick S+P Arkitektkontoret uppdraget med planeringen i oktober 2020. Upphandlingen byggde på ett beslut i kommunfullmäktige hösten 2019. Syftet med åtgärderna är en totalrenovering av befintliga byggnader samt tillbyggnad av två anslutande hus och ett nytt hus.

Det är inte möjligt att restaurera de historiska byggnaderna i enlighet med byggnadsminnesmärkta på grund av bristande dokumentation, utan de nya byggnaderna kommer att utformas i samordning med minnesvårdsmyndigheterna för att passa in i platsens övergripande utseende. Utöver catering kommer även hyresgästens kontor och lägenheter att inrymmas i huvudbyggnaden medan multifunktionella ytor i den nya hörnbyggnaden är avsedda för fester eller seminarier. Tillgången till Alte Mühle kommer också att utformas för att vara handikappanpassad, med 20 parkeringsplatser i fruktträdgårdens ytterkant och 30 cykelparkeringsplatser längs gatan An der Alten Mühle.