العودة إلى ضريبة القيمة المضافة بنسبة 19%: ماذا يعني ذلك بالنسبة لصناعة المطاعم؟ يقدم الخبراء الماليون رؤى وتوقعات.

العودة إلى ضريبة القيمة المضافة بنسبة 19%: ماذا يعني ذلك بالنسبة لصناعة المطاعم؟ يقدم الخبراء الماليون رؤى وتوقعات.

وفقا لتقرير من موقع www.deutschlandfunk.de،

تواجه صناعة تقديم الطعام تحديًا جديدًا، حيث سيتم زيادة ضريبة القيمة المضافة على الأطعمة والمشروبات مرة أخرى إلى 19 بالمائة. ومن المقرر الآن التراجع عن التخفيض المؤقت إلى سبعة بالمائة خلال جائحة كوفيد-19. وينقسم الخبراء حول تأثير هذا القرار.

ولم يعد مارسيل فراتشير، رئيس المعهد الألماني للأبحاث الاقتصادية (DIW)، يرى أي سبب لدعم الصناعة ويؤكد على التأثير المالي على مجالات أخرى من المجتمع. كما يدعم الاقتصاديان فريدريش هاينمان وأوليفر هولتيمولر إلغاء المزايا ويشيران إلى المشاكل الاجتماعية والسياسية.

إن العودة إلى معدل ضريبة القيمة المضافة الأعلى له تأثير بالفعل على الأسعار في صناعة الطعام. أظهر المكتب الفدرالي للإحصاء أن تكلفة تناول الطعام في المطاعم ارتفعت بمعدل 20 بالمئة، ويرجع ذلك جزئيا إلى الزيادة المتوقعة في الأسعار.

وتخشى جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية (Dehoga) من أن يتم نقل التكاليف إلى العملاء وبالتالي يؤدي إلى انخفاض زيارات المطاعم. في الواقع، يخطط 44% ممن شملهم الاستطلاع لتناول الطعام بالخارج بشكل أقل إذا تمت زيادة ضريبة القيمة المضافة بالكامل مرة أخرى. وقد يؤثر هذا بشكل خاص على المطاعم الرخيصة في الأحياء الأقل ثراءً أو في المناطق الريفية.

علاوة على ذلك، تم التأكيد على أن صناعة المطاعم في وضع غير مؤات مقارنة بخدمات التوصيل ومطاعم الوجبات السريعة، حيث يتعين عليها فقط دفع معدل ضريبة القيمة المضافة الأقل، مما يؤدي إلى عيوب تنافسية.

وعلى وجه الخصوص، يتوقع مزود الخدمات المالية "كريف" أن تسجل صناعة تقديم الطعام عددًا متزايدًا من حالات الإفلاس، وهو ما يمكن أن يحدث بشكل خاص في بعض الولايات الفيدرالية مثل برلين وبريمن وهامبورغ.

بشكل عام، هناك مشاكل هيكلية في صناعة المطاعم، مثل فقدان الموظفين وانقطاعات التدريب، مما يهدد الصناعة على المدى الطويل. ستستمر آثار زيادة ضريبة القيمة المضافة في فرض تحديات كبيرة على قطاع المطاعم.