Връщане към 19% ДДС: Какво означава това за кетъринг индустрията? Финансовите експерти предоставят прозрения и прогнози.

Връщане към 19% ДДС: Какво означава това за кетъринг индустрията? Финансовите експерти предоставят прозрения и прогнози.

Според доклад от www.deutschlandfunk.de,

Ресторантът е изправен пред ново предизвикателство, тъй като ДДС за храните и напитките отново ще бъде увеличен на 19 процента. Временното намаление до седем процента по време на пандемията от COVID-19 сега трябва да бъде отменено. Експертите са разделени относно въздействието на това решение.

Марсел Фрацшер, президент на Германския институт за икономически изследвания (DIW), вече не вижда причина за субсидиране на индустрията и подчертава финансовото въздействие върху други сфери на обществото. Фридрих Хайнеман и Оливер Холтемьолер, икономисти, също подкрепят премахването на обезщетението и изтъкват социално-политически проблеми.

Връщането към по-високата ставка на ДДС вече оказва влияние върху цените в ресторантьорството. Федералната статистическа служба показва, че разходите за хранене навън в ресторантите са се увеличили средно с 20 процента, отчасти поради очакваното увеличение на цените.

Германската хотелиерска и ресторантьорска асоциация (Dehoga) се опасява, че разходите ще бъдат прехвърлени върху клиентите и по този начин ще доведат до спад в посещенията на ресторанти. Всъщност 44 процента от анкетираните планират да се хранят по-рядко навън, ако ДДС отново бъде увеличен изцяло. Това може да засегне особено по-евтините ресторанти в по-малко заможните квартали или в селските райони.

Освен това се подчертава, че кетъринг промишлеността е в по-неблагоприятно положение в сравнение с услугите за доставка и ресторантите за бързо хранене, тъй като те трябва да плащат само по-ниската ставка на ДДС, което води до конкурентно неизгодно положение.

По-специално, доставчикът на финансови услуги Crif прогнозира, че индустрията за обществено хранене ще регистрира нарастващ брой фалити, което може да се случи особено в някои федерални провинции като Берлин, Бремен и Хамбург.

Като цяло има структурни проблеми в кетъринг индустрията, като загуба на персонал и прекъсвания на обучението, които заплашват индустрията в дългосрочен план. Ефектите от увеличението на ДДС ще продължат да представляват големи предизвикателства за кетъринг индустрията.