Επιστροφή στον ΦΠΑ 19%: Τι σημαίνει αυτό για τον κλάδο της εστίασης; Οι οικονομικοί εμπειρογνώμονες παρέχουν πληροφορίες και προβλέψεις.

Επιστροφή στον ΦΠΑ 19%: Τι σημαίνει αυτό για τον κλάδο της εστίασης; Οι οικονομικοί εμπειρογνώμονες παρέχουν πληροφορίες και προβλέψεις.

Σύμφωνα με δημοσίευμα του www.deutschlandfunk.de,

Ο κλάδος της εστίασης βρίσκεται μπροστά σε μια νέα πρόκληση, καθώς ο ΦΠΑ στα τρόφιμα και τα ποτά θα αυξηθεί ξανά στο 19%. Η προσωρινή μείωση στο επτά τοις εκατό κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 πρόκειται τώρα να αντιστραφεί. Οι ειδικοί διίστανται σχετικά με τον αντίκτυπο αυτής της απόφασης.

Ο Marcel Fratzscher, Πρόεδρος του Γερμανικού Ινστιτούτου Οικονομικών Ερευνών (DIW), δεν βλέπει πλέον κανένα λόγο να επιδοτεί τη βιομηχανία και τονίζει τον οικονομικό αντίκτυπο σε άλλους τομείς της κοινωνίας. Οι Friedrich Heinemann και Oliver Holtemöller, οικονομολόγοι, υποστηρίζουν επίσης την κατάργηση του επιδόματος και επισημαίνουν κοινωνικοπολιτικά προβλήματα.

Η επιστροφή στον υψηλότερο συντελεστή ΦΠΑ έχει ήδη αντίκτυπο στις τιμές στον κλάδο της εστίασης. Η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία δείχνει ότι το κόστος του φαγητού σε εστιατόρια έχει αυξηθεί κατά μέσο όρο κατά 20%, εν μέρει λόγω της αναμενόμενης αύξησης των τιμών.

Η Γερμανική Ένωση Ξενοδόχων και Εστιατορίων (Dehoga) φοβάται ότι το κόστος θα μετακυλιστεί στους πελάτες και ως εκ τούτου θα οδηγήσει σε μείωση των επισκέψεων σε εστιατόρια. Στην πραγματικότητα, το 44 τοις εκατό των ερωτηθέντων σχεδιάζει να τρώει λιγότερο συχνά, εάν ο ΦΠΑ αυξηθεί πλήρως. Αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει ιδιαίτερα τα φθηνότερα εστιατόρια σε λιγότερο εύπορες γειτονιές ή σε αγροτικές περιοχές.

Επιπλέον, τονίζεται ότι ο κλάδος της εστίασης βρίσκεται σε μειονεκτική θέση σε σχέση με τις υπηρεσίες delivery και τα ταχυφαγεία, καθώς πρέπει να πληρώσουν μόνο τον χαμηλότερο συντελεστή ΦΠΑ, γεγονός που οδηγεί σε ανταγωνιστικά μειονεκτήματα.

Συγκεκριμένα, ο πάροχος χρηματοοικονομικών υπηρεσιών Crif προβλέπει ότι ο κλάδος της εστίασης θα καταγράψει αυξανόμενο αριθμό χρεοκοπιών, που θα μπορούσαν να συμβούν ιδιαίτερα σε ορισμένα ομοσπονδιακά κράτη όπως το Βερολίνο, η Βρέμη και το Αμβούργο.

Συνολικά, υπάρχουν δομικά προβλήματα στον κλάδο της εστίασης, όπως η απώλεια προσωπικού και τα διαλείμματα εκπαίδευσης, που απειλούν μακροπρόθεσμα τον κλάδο. Οι επιπτώσεις της αύξησης του ΦΠΑ θα συνεχίσουν να αποτελούν σημαντικές προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης.