19 % ALV:n palautus: Mitä se tarkoittaa ravintola-alalle? Talousasiantuntijat tarjoavat näkemyksiä ja ennusteita.

19 % ALV:n palautus: Mitä se tarkoittaa ravintola-alalle? Talousasiantuntijat tarjoavat näkemyksiä ja ennusteita.

www.deutschlandfunk.de:n raportin mukaan

Ravintola-ala on uuden haasteen edessä, kun ruokien ja juomien arvonlisävero nostetaan jälleen 19 prosenttiin. Väliaikainen lasku seitsemään prosenttiin COVID-19-pandemian aikana on nyt peruutettava. Asiantuntijat ovat eri mieltä tämän päätöksen vaikutuksista.

Saksan taloustutkimuslaitoksen (DIW) puheenjohtaja Marcel Fratzscher ei näe enää mitään syytä tukea alaa ja korostaa taloudellisia vaikutuksia muille yhteiskunnan alueille. Myös taloustieteilijät Friedrich Heinemann ja Oliver Holtemöller kannattavat etuuden poistamista ja tuovat esiin yhteiskuntapoliittisia ongelmia.

Paluu korkeampaan arvonlisäverokantaan vaikuttaa jo nyt ravintola-alan hintoihin. Liittovaltion tilastoviraston mukaan ravintoloissa syömisen kustannukset ovat nousseet keskimäärin 20 prosenttia, mikä johtuu osittain ennakoidusta hinnankorotuksesta.

Saksan hotelli- ja ravintolaliitto (Dehoga) pelkää, että kustannukset siirtyvät asiakkaille ja johtavat siten ravintolakäyntien vähenemiseen. Itse asiassa 44 prosenttia kyselyyn vastanneista aikoo syödä ulkona harvemmin, jos arvonlisäveroa nostetaan jälleen kokonaan. Tämä voi vaikuttaa erityisesti halvempiin ravintoloihin vähemmän varakkailla kaupunginosilla tai maaseudulla.

Lisäksi korostetaan, että catering-ala on epäedullisessa asemassa jakelupalveluihin ja pikaruokaravintoloihin verrattuna, koska niiden on maksettava vain alhaisempi arvonlisäverokanta, mikä johtaa kilpailuhaittoihin.

Erityisesti rahoituspalveluyritys Crif ennustaa, että catering-alalla tulee yhä enemmän konkursseja, joita saattaa ilmetä erityisesti joissakin liittovaltioissa, kuten Berliinissä, Bremenissä ja Hampurissa.

Kokonaisuutena catering-alalla on rakenteellisia ongelmia, kuten henkilöstömenot ja koulutustauot, jotka uhkaavat alaa pitkällä aikavälillä. Arvonlisäveron korotuksen vaikutukset ovat jatkossakin suuria haasteita ravintola-alalle.