Powrót do 19% VAT: co to oznacza dla branży gastronomicznej? Eksperci finansowi dostarczają spostrzeżeń i prognoz.

Powrót do 19% VAT: co to oznacza dla branży gastronomicznej? Eksperci finansowi dostarczają spostrzeżeń i prognoz.

Według raportu www.deutschlandfunk.de:

Branża gastronomiczna stoi przed nowym wyzwaniem, gdyż ponownie wzrośnie stawka VAT na żywność i napoje do 19 proc. Tymczasowa redukcja do siedmiu procent w czasie pandemii Covid-19 ma zostać teraz odwrócona. Eksperci są podzieleni co do skutków tej decyzji.

Marcel Fratzscher, prezes Niemieckiego Instytutu Badań Ekonomicznych (DIW), nie widzi już powodu do subsydiowania branży i podkreśla wpływ finansowy na inne obszary społeczeństwa. Ekonomiści Friedrich Heinemann i Oliver Holtemöller również opowiadają się za zniesieniem zasiłku i zwracają uwagę na problemy społeczno-polityczne.

Powrót do wyższej stawki VAT już ma wpływ na ceny w branży gastronomicznej. Federalny Urząd Statystyczny pokazuje, że koszty spożywania posiłków poza domem w restauracjach wzrosły średnio o 20 proc., częściowo ze względu na przewidywaną podwyżkę cen.

Niemieckie Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji (Dehoga) obawia się, że koszty zostaną przerzucone na klientów, co doprowadzi do spadku liczby wizyt w restauracjach. Tak naprawdę 44 procent ankietowanych planuje rzadziej jeść poza domem, jeśli podatek VAT zostanie ponownie całkowicie podniesiony. Może to szczególnie dotknąć tańszych restauracji w mniej zamożnych dzielnicach lub na obszarach wiejskich.

Ponadto podkreśla się, że branża cateringowa znajduje się w niekorzystnej sytuacji w porównaniu z usługami dostawczymi i restauracjami typu fast food, ponieważ muszą płacić jedynie niższą stawkę podatku VAT, co prowadzi do niekorzystnej sytuacji konkurencyjnej.

W szczególności dostawca usług finansowych Crif przewiduje, że branża gastronomiczna będzie odnotowywać coraz większą liczbę bankructw, co może szczególnie wystąpić w niektórych krajach związkowych, takich jak Berlin, Brema i Hamburg.

Ogólnie rzecz biorąc, w branży gastronomicznej występują problemy strukturalne, takie jak utrata personelu i przerwy szkoleniowe, które w dłuższej perspektywie zagrażają tej branży. Skutki podwyżki podatku VAT w dalszym ciągu będą stanowić duże wyzwania dla branży gastronomicznej.