回归19%增值税：对餐饮业意味着什么？金融专家提供见解和预测。

回归19%增值税：对餐饮业意味着什么？金融专家提供见解和预测。

据 www.deutschlandfunk.de 报道，

餐饮业面临新的挑战，食品和饮料增值税将再次提高至19%。在 COVID-19 大流行期间暂时减少到 7% 的情况现在将被逆转。专家们对该决定的影响存在分歧。

德国经济研究所 (DIW) 所长马塞尔·弗拉茨舍尔 (Marcel Fratzscher) 认为不再有任何理由补贴该行业，并强调该行业对社会其他领域的财务影响。经济学家弗里德里希·海涅曼（Friedrich Heinemann）和奥利弗·霍尔特默勒（Oliver Holtemöller）也支持废除福利，并指出了社会政治问题。

增值税税率的回归已经对餐饮业的价格产生了影响。联邦统计局显示，外出就餐的成本平均增加了 20%，部分原因是预期的价格上涨。

德国酒店和餐厅协会（Dehoga）担心成本将转嫁给顾客，从而导致餐厅客流量下降。事实上，如果增值税再次全面提高，44% 的受访者计划减少外出就餐的频率。这可能特别影响不太富裕的社区或农村地区的廉价餐馆。

此外，需要强调的是，与外卖服务和快餐店相比，餐饮业处于劣势，因为他们只需缴纳较低的增值税税率，从而导致竞争劣势。

特别是，金融服务提供商Crif预测，餐饮业破产数量将不断增加，尤其可能发生在柏林、不莱梅和汉堡等一些联邦州。

总体而言，餐饮行业存在人员流失、培训中断等结构性问题，对行业长期构成威胁。增值税上调的影响将继续给餐饮业带来重大挑战。