Stigende priser: Hvorfor færre og færre tyskere går på restauranter

Stigende priser: Hvorfor færre og færre tyskere går på restauranter

Færre og færre tyskere besøger jævnligt restauranter. Det er der forskellige årsager til, som er væsentligt påvirket af høj inflation og de dermed forbundne prisstigninger. Ifølge en rapport fra chip 80 procent af de adspurgte ser stigende priser på restauranter som hovedårsagen til, at de spiser sjældnere ude. Et skræmmende billede, der tydeliggør, hvor meget de økonomiske forhold påvirker folks fritidsadfærd.

Derudover nævnte 37 procent af de adspurgte deres personlige økonomiske situation. Mange bliver tvunget til at gentænke deres forbrug på grund af den vedvarende inflation. Denne inflation har nået sit højeste niveau i 70 år med en gennemsnitlig prisstigning på 7,9 procent i 2022 og et højdepunkt på 8,8 procent i november 2022, da Deutschlandfunk rapporteret. Selv indtil august 2023 var inflationen 6,1 procent.

utilfredshed og komfort

Udover de økonomiske aspekter spiller også kvalitative faktorer en rolle. 22 procent af undersøgelsens deltagere er utilfredse med servicen og kvaliteten i restauranter. Denne utilfredshed forstærkes af behovet for lokale ejere for at spare på omkostningerne. Prisstigningerne på produktionsvarer og råvarer skal i sidste ende overvæltes på forbrugerne, hvilket ofte fører til et fald i servicekvaliteten.

En anden årsag til faldet i restaurantbesøg er bekvemmeligheden ved at spise derhjemme, angivet af 14 procent af de adspurgte. I tider, hvor madlavning i hjemmet ses som et billigere alternativ, falder catering ofte i vejen. Derudover oplyste 15 procent af de adspurgte, at de undgår at besøge restauranter af andre, uspecificerede årsager.

Effekterne af inflation

Høj inflation fører ikke kun til et fald i restaurantbesøg, men har også alvorlige økonomiske konsekvenser. Tabet af købekraft er især mærkbart for folk med lave indkomster. Standardlønningerne steg kun med 2,7 procent i 2022, mens forbrugerpriserne steg kraftigt, hvilket førte til et reallønstab på 4,7 procent. I denne sammenhæng har den føderale regering allerede vedtaget tre nødhjælpspakker for at reducere byrden på borgerne.

Den spændte økonomiske situation har også ført til en prognose for det tyske bruttonationalprodukt (BNP) i 2023, som forventer et fald på 0,5 procent. Disse økonomiske udfordringer sætter folk i stand til at tænke grundigt over, hvor de bruger deres penge - og ofte er valget mod lokale restauranter.