Αυξάνονται οι τιμές: Γιατί όλο και λιγότεροι Γερμανοί πηγαίνουν στα εστιατόρια

Αυξάνονται οι τιμές: Γιατί όλο και λιγότεροι Γερμανοί πηγαίνουν στα εστιατόρια

Όλο και λιγότεροι Γερμανοί επισκέπτονται τακτικά εστιατόρια. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό, οι οποίοι επηρεάζονται σημαντικά από τον υψηλό πληθωρισμό και τις σχετικές αυξήσεις τιμών. Σύμφωνα με έκθεση του τσιπ Το 80 τοις εκατό των ερωτηθέντων θεωρούν την αύξηση των τιμών στα εστιατόρια ως τον κύριο λόγο για τον οποίο τρώνε λιγότερο συχνά έξω. Μια τρομακτική εικόνα που καθιστά σαφές πόσο επηρεάζουν οι οικονομικές συνθήκες τη συμπεριφορά των ανθρώπων στον ελεύθερο χρόνο.

Επιπλέον, το 37 τοις εκατό των ερωτηθέντων ανέφεραν την προσωπική τους οικονομική κατάσταση. Πολλοί αναγκάζονται να επανεξετάσουν τις δαπάνες τους λόγω του συνεχιζόμενου πληθωρισμού. Αυτός ο πληθωρισμός έφτασε στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων 70 ετών, με μέση αύξηση τιμών 7,9% το 2022 και κορύφωση 8,8% τον Νοέμβριο του 2022, Deutschlandfunk αναφέρθηκε. Ακόμη και μέχρι τον Αύγουστο του 2023, ο πληθωρισμός ήταν 6,1%.

δυσαρέσκεια και άνεση

Εκτός από τις οικονομικές πτυχές, ρόλο παίζουν και οι ποιοτικοί παράγοντες. Το 22 τοις εκατό των συμμετεχόντων στην έρευνα είναι δυσαρεστημένοι με την εξυπηρέτηση και την ποιότητα στα εστιατόρια. Αυτή η δυσαρέσκεια επιδεινώνεται από την ανάγκη οι τοπικοί ιδιοκτήτες να εξοικονομήσουν κόστος. Οι αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων παραγωγής και των πρώτων υλών πρέπει τελικά να μεταφερθούν στους καταναλωτές, γεγονός που συχνά οδηγεί σε πτώση της ποιότητας των υπηρεσιών.

Ένας άλλος λόγος για τη μείωση των επισκέψεων σε εστιατόρια είναι η ευκολία του φαγητού στο σπίτι, όπως αναφέρθηκε από το 14 τοις εκατό των ερωτηθέντων. Σε περιόδους που το μαγείρεμα στο σπίτι θεωρείται φθηνότερη εναλλακτική, το catering συχνά πέφτει στο περιθώριο. Επιπλέον, το 15% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι αποφεύγει να επισκέπτεται εστιατόρια για άλλους, απροσδιόριστους λόγους.

Οι επιπτώσεις του πληθωρισμού

Ο υψηλός πληθωρισμός όχι μόνο οδηγεί σε μείωση των επισκέψεων σε εστιατόρια, αλλά έχει και σοβαρές οικονομικές συνέπειες. Η απώλεια αγοραστικής δύναμης είναι ιδιαίτερα αισθητή για άτομα με χαμηλά εισοδήματα. Οι τυπικοί μισθοί αυξήθηκαν μόνο κατά 2,7 τοις εκατό το 2022, ενώ οι τιμές καταναλωτή αυξήθηκαν απότομα, οδηγώντας σε απώλεια πραγματικών μισθών κατά 4,7 τοις εκατό. Σε αυτό το πλαίσιο, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση έχει ήδη εγκρίνει τρία πακέτα ανακούφισης για τη μείωση του φόρτου των πολιτών.

Η τεταμένη οικονομική κατάσταση οδήγησε επίσης σε μια πρόβλεψη για το γερμανικό ακαθάριστο εγχώριο προϊόν (ΑΕΠ) το 2023, η οποία αναμένει πτώση 0,5%. Αυτές οι οικονομικές προκλήσεις βάζουν τους ανθρώπους σε θέση να σκεφτούν προσεκτικά πού ξοδεύουν τα χρήματά τους - και συχνά η επιλογή είναι ενάντια στα τοπικά εστιατόρια.