Prezzi in aumento: perché sempre meno tedeschi vanno al ristorante

Prezzi in aumento: perché sempre meno tedeschi vanno al ristorante

Sempre meno tedeschi frequentano regolarmente i ristoranti. Le ragioni di ciò sono diverse e sono fortemente influenzate dall’elevata inflazione e dal conseguente aumento dei prezzi. Secondo un rapporto di chip Per l'80% degli intervistati l'aumento dei prezzi nei ristoranti è il motivo principale per cui mangiano meno spesso fuori casa. Un quadro spaventoso che rende evidente quanto le condizioni economiche influenzino il comportamento delle persone nel tempo libero.

Il 37% degli intervistati ha inoltre citato la propria situazione finanziaria personale. Molti sono costretti a riconsiderare le proprie spese a causa dell’inflazione in corso. Questa inflazione ha raggiunto il livello più alto degli ultimi 70 anni, con un aumento medio dei prezzi del 7,9% nel 2022 e un picco dell’8,8% nel novembre 2022, come Deutschlandfunk riportato. Anche fino all’agosto 2023 il tasso di inflazione era del 6,1%.

insoddisfazione e conforto

Oltre agli aspetti finanziari, giocano un ruolo anche i fattori qualitativi. Il 22% dei partecipanti al sondaggio è insoddisfatto del servizio e della qualità nei ristoranti. Questa insoddisfazione è aggravata dalla necessità per i proprietari locali di risparmiare sui costi. Gli aumenti dei prezzi dei beni di produzione e delle materie prime devono in definitiva ricadere sui consumatori, il che spesso porta ad un peggioramento della qualità del servizio.

Un altro motivo del calo delle visite ai ristoranti è la comodità di mangiare a casa, citata dal 14% degli intervistati. In tempi in cui cucinare a casa è visto come un’alternativa più economica, la ristorazione spesso cade nel dimenticatoio. Inoltre, il 15% degli intervistati ha dichiarato di evitare di frequentare i ristoranti per altri motivi non specificati.

Gli effetti dell'inflazione

L’elevata inflazione non solo porta a una diminuzione delle visite ai ristoranti, ma ha anche gravi conseguenze economiche. La perdita di potere d’acquisto è particolarmente evidente per le persone a basso reddito. Nel 2022 gli stipendi standard sono aumentati solo del 2,7%, mentre i prezzi al consumo sono aumentati bruscamente, portando a una perdita salariale reale del 4,7%. In questo contesto, il governo federale ha già approvato tre pacchetti di sgravi per ridurre l’onere a carico dei cittadini.

La tesa situazione economica ha portato anche a una previsione per il prodotto interno lordo (PIL) tedesco nel 2023, che prevede un calo dello 0,5%. Queste sfide economiche stanno mettendo le persone nella posizione di riflettere attentamente su dove spendere i propri soldi – e spesso la scelta va contro i ristoranti locali.