Stijgende prijzen: waarom steeds minder Duitsers naar restaurants gaan

Stijgende prijzen: waarom steeds minder Duitsers naar restaurants gaan

Steeds minder Duitsers bezoeken regelmatig restaurants. Daar zijn verschillende redenen voor, die in belangrijke mate worden beïnvloed door de hoge inflatie en de daarmee gepaard gaande prijsstijgingen. Volgens een rapport van chip 80 procent van de ondervraagden ziet stijgende prijzen in restaurants als de belangrijkste reden waarom ze minder vaak uit eten gaan. Een beangstigend beeld dat duidelijk maakt hoezeer de economische omstandigheden het vrijetijdsgedrag van mensen beïnvloeden.

Bovendien noemde 37 procent van de ondervraagden hun persoonlijke financiële situatie. Velen worden gedwongen hun uitgaven te heroverwegen als gevolg van de aanhoudende inflatie. Deze inflatie heeft het hoogste niveau in zeventig jaar bereikt, met een gemiddelde prijsstijging van 7,9 procent in 2022 en een piek van 8,8 procent in november 2022. Deutschlandfunk gemeld. Zelfs tot augustus 2023 bedroeg de inflatie 6,1 procent.

ontevredenheid en troost

Naast de financiële aspecten spelen ook kwalitatieve factoren een rol. 22 procent van de deelnemers aan het onderzoek is ontevreden over de service en kwaliteit in restaurants. Deze ontevredenheid wordt nog verergerd door de noodzaak voor lokale eigenaren om op de kosten te besparen. De prijsstijgingen van productiegoederen en grondstoffen moeten uiteindelijk worden doorberekend aan de consument, wat vaak leidt tot een afname van de kwaliteit van de dienstverlening.

Een andere reden voor de daling in restaurantbezoeken is het gemak van thuis eten, genoemd door 14 procent van de respondenten. In tijden waarin thuis koken als goedkoper alternatief wordt gezien, valt catering vaak buiten de boot. Bovendien verklaarde 15 procent van de ondervraagden dat ze het bezoeken van restaurants om andere, niet-gespecificeerde redenen vermijden.

De gevolgen van inflatie

Hoge inflatie leidt niet alleen tot een daling van het restaurantbezoek, maar heeft ook ernstige economische gevolgen. Het verlies aan koopkracht is vooral merkbaar voor mensen met een laag inkomen. De standaardsalarissen stegen in 2022 met slechts 2,7 procent, terwijl de consumentenprijzen scherp stegen, wat leidde tot een reëel loonverlies van 4,7 procent. In deze context heeft de federale regering al drie hulppakketten goedgekeurd om de lasten voor de burgers te verminderen.

De gespannen economische situatie heeft ook geleid tot een voorspelling voor het Duitse bruto binnenlands product (bbp) in 2023, waarin een daling van 0,5 procent wordt verwacht. Deze economische uitdagingen zorgen ervoor dat mensen goed kunnen nadenken over waar ze hun geld aan uitgeven – en vaak kiezen ze voor lokale restaurants.