Naraščajoče cene: Zakaj vse manj Nemcev hodi v restavracije

Naraščajoče cene: Zakaj vse manj Nemcev hodi v restavracije

Vse manj Nemcev redno obiskuje restavracije. Razlogi za to so različni, na katere pomembno vpliva visoka inflacija in z njo povezana rast cen. Glede na poročilo avtorja čip 80 odstotkov anketiranih vidi rast cen v restavracijah kot glavni razlog, da redkeje jedo zunaj. Zastrašujoča slika, ki jasno pokaže, kako močno gospodarske razmere vplivajo na preživljanje prostega časa ljudi.

Poleg tega je 37 odstotkov anketiranih navedlo svoje osebno finančno stanje. Mnogi so prisiljeni ponovno razmisliti o svoji porabi zaradi nenehne inflacije. Ta inflacija je dosegla najvišjo raven v 70 letih, s povprečno rastjo cen v višini 7,9 odstotka v letu 2022 in vrhom v višini 8,8 odstotka v novembru 2022, kot je Deutschlandfunk poročali. Tudi do avgusta 2023 je bila stopnja inflacije 6,1-odstotna.

nezadovoljstvo in udobje

Poleg finančnih vidikov igrajo vlogo tudi kvalitativni dejavniki. S postrežbo in kakovostjo v restavracijah je nezadovoljnih 22 odstotkov sodelujočih. To nezadovoljstvo še povečuje potreba lokalnih lastnikov, da prihranijo pri stroških. Podražitve proizvodnih dobrin in surovin je treba na koncu prenesti na potrošnike, kar pogosto vodi v upad kakovosti storitev.

Drugi razlog za upad obiska restavracij je udobje prehranjevanja doma, ki ga navaja 14 odstotkov vprašanih. V časih, ko kuhanje doma velja za cenejšo alternativo, catering pogosto pade na stran. Poleg tega je 15 odstotkov anketiranih izjavilo, da se izogibajo obisku restavracij iz drugih, nenavedenih razlogov.

Učinki inflacije

Visoka inflacija ne vodi le v zmanjšanje obiska restavracij, ampak ima tudi resne gospodarske posledice. Izguba kupne moči je še posebej opazna pri ljudeh z nizkimi dohodki. Standardne plače so se leta 2022 zvišale le za 2,7 odstotka, medtem ko so se cene življenjskih potrebščin močno zvišale, kar je povzročilo realno izgubo plač v višini 4,7 odstotka. V tem kontekstu je zvezna vlada sprejela že tri pakete olajšav za zmanjšanje bremena državljanov.

Napete gospodarske razmere so privedle tudi do napovedi nemškega bruto domačega proizvoda (BDP) v letu 2023, ki pričakuje 0,5-odstotni padec. Ti gospodarski izzivi postavljajo ljudi v položaj, da dobro premislijo o tem, kje bodo porabili svoj denar – in pogosto se odločijo proti lokalnim restavracijam.