Краят на една ера: Rebstock” в Seengen затваря завинаги!

Краят на една ера: Rebstock” в Seengen затваря завинаги!

Легендарният “Rebstock” в Seengen най-накрая ще затвори. Силно Ааргауер Цайтунг Ресторантът затваря врати завинаги на 7 юли 2025 г., а месарницата се очаква да спре работа в края на август 2025 г. Засегнати са общо 17 щатни бройки, от които 10 в ресторанта и 7 в месарницата. Затварянето следва решението за изоставяне на имота поради необходимост от ремонт.

Сградата, която датира от средата на 19-ти век, има остра нужда от ремонт и вече не отговаря на най-новите енергийни разпоредби, както и на изискванията за достъп за хора с увреждания и безопасност при земетресения. Освен това помещението не е подходящо за съвременен кетъринг бизнес. В резултат на това беше взето решение да се развие планирано развитие на ъгъла на Schulstrasse и Poststrasse под формата на две жилищни сгради с общо 30 апартамента и около 500 квадратни метра търговска площ. В момента се подготвя строителната заявка за проекта, като общата стойност е около 20 милиона франка.

Дълга история

Историята на “Rebstock” е дълбоко вкоренена в региона. Първоначално открита през 1855/56 г. като ресторант с пекарна под името „Zum sharpen Eck“, къщата придобива права за механа през 1878 г. и е преименувана на „Zum Rebstock“. От основаването си ханът претърпя многобройни смени на собствеността, като последно в края на 2022 г. новото дуо Карина Водрих и Непомук Граф поеха ресторанта и месарницата от династията Хаури, която управляваше къщата от 1955 г. насам.

Ерата Хаури ще приключи след 801 месеца. Семейството оправда продажбата с липсата на интерес от следващото поколение да поеме управлението. По време на предаването Ханс-Петер Хаури изрази умора след дълги дни работа. Силно LBA Сега компанията се поема от Ролф Каспер (Kasper Holding AG) и Филип Глоор (Terrial AG), които искат да продължат традицията на компанията с нов управленски персонал.

Бъдещето на лозата

Kasper вижда Rebstock като важна институция за региона и не възнамерява да прави големи промени в бизнеса. Целта е да продължим да предлагаме на гостите приятно изживяване, включително ястия, идващи от собствената ни месарница. Договорът за покупка вече е подписан и предстои поемането на целия екип, за да се справи с кадровата криза, изострена от Covid кризата. Ръководните позиции трябва да бъдат заети до средата на следващата година, за да се осигури плавен преход.

Планираното развитие и затварянето на „Rebstock” бележат повратна точка в региона, която носи със себе си както загубата на традиционен ресторант, така и надеждата за нов живот чрез развитието на ъгъла на Schulstrasse и Poststrasse.