Konec jedné éry: Rebstock v Seengenu se navždy zavře!

Konec jedné éry: Rebstock v Seengenu se navždy zavře!

Legendární „Rebstock“ v Seengenu se konečně uzavře. Hlasitý Aargauer Zeitung Restaurace se navždy zavře 7. července 2025, zatímco řeznictví by mělo ukončit provoz na konci srpna 2025. Celkem je postiženo 17 míst na plný úvazek, z toho 10 v restauraci a 7 v řeznictví. Uzavírka následuje po rozhodnutí opustit nemovitost z důvodu nutnosti rekonstrukce.

Budova, která pochází z poloviny 19. století, nutně potřebuje rekonstrukci a již nesplňuje nejnovější energetické předpisy ani požadavky na bezbariérový přístup a bezpečnost proti zemětřesení. Prostory navíc nejsou vhodné pro současný catering. V důsledku toho padlo rozhodnutí vybudovat plánovanou zástavbu na rohu Schulstrasse a Poststrasse v podobě dvou bytových domů s celkem 30 byty a zhruba 500 m2 komerčních ploch. V současné době se připravuje stavební žádost na projekt s celkovými náklady kolem 20 milionů franků.

Dlouhý příběh

Historie „Rebstock“ je v regionu hluboce zakořeněna. Dům byl původně otevřen v letech 1855/56 jako restaurace s pekárnou pod názvem „Zum sharpen Eck“, v roce 1878 získal hospodská práva a byl přejmenován na „Zum Rebstock“. Od svého založení prošel hostinec četnými změnami majitelů, naposledy koncem roku 2022 převzalo restauraci a řeznictví nové duo Karina Wodrich a Nepomuk Graf od dynastie Hauri, která dům vedla od roku 1955.

Éra Hauri skončí po 801 měsících. Rodina prodej zdůvodnila nezájmem další generace o převzetí. Hans-Peter Hauri během předávání vyjádřil únavu po dlouhých dnech práce. Hlasitý LBA Společnost nyní přebírají Rolf Kasper (Kasper Holding AG) a Philipp Gloor (Terrial AG), kteří chtějí navázat na tradici společnosti s novými manažery.

Budoucnost vinné révy

Kasper vidí „Rebstock“ jako důležitou instituci pro region a nemá v úmyslu provádět žádné zásadní změny v podnikání. Cílem je i nadále hostům nabízet příjemný zážitek včetně pokrmů, které pocházejí z vlastního řeznictví. Kupní smlouva již byla podepsána a celý tým má být převzat k řešení personální krize, kterou zhoršila krize Covid. Manažerské pozice musí být obsazeny do poloviny příštího roku, aby byl zajištěn hladký přechod.

Plánovaná výstavba a uzavření „Rebstock“ znamenají zlom v regionu, který s sebou přináší jak ztrátu tradiční restaurace, tak naději na nový život díky výstavbě na rohu Schulstrasse a Poststrasse.