Slutningen på en æra: Rebstock i Seengen lukker for evigt!

Slutningen på en æra: Rebstock i Seengen lukker for evigt!

Den legendariske "Rebstock" i Seengen lukker endelig. Højt Aargauer Zeitung Restauranten lukker dørene for altid den 7. juli 2025, mens slagterforretningen forventes at indstille driften med udgangen af ​​august 2025. I alt 17 fuldtidsstillinger er berørt, heraf 10 i restauranten og 7 i slagterbutikken. Lukningen følger beslutningen om at opgive ejendommen på grund af behov for renovering.

Bygningen, der kan dateres tilbage til midten af ​​1800-tallet, trænger hårdt til renovering og opfylder ikke længere de nyeste energibestemmelser samt krav til handicapadgang og jordskælvssikkerhed. Derudover egner lokalerne sig ikke til en tidssvarende cateringvirksomhed. Som følge heraf blev det besluttet at udvikle en planlagt bebyggelse på hjørnet af Schulstrasse og Poststrasse i form af to etageejendomme med i alt 30 lejligheder og omkring 500 kvadratmeter erhvervsareal. Byggeansøgningen til projektet er i øjeblikket ved at blive udarbejdet, med de samlede omkostninger på omkring 20 millioner franc.

En lang historie

Historien om "Rebstock" er dybt forankret i regionen. Oprindeligt åbnet i 1855/56 som en restaurant med et bageri under navnet "Zum sharpen Eck", fik huset værtshusrettigheder i 1878 og blev omdøbt til "Zum Rebstock". Siden grundlæggelsen har kroen oplevet adskillige ejerskifter, senest i slutningen af ​​2022 overtog den nye duo Karina Wodrich og Nepomuk Graf restauranten og slagterforretningen fra Hauri-dynastiet, som havde drevet huset siden 1955.

Hauri-æraen slutter efter 801 måneder. Familien begrundede salget med næste generations manglende interesse for at tage over. Under overdragelsen udtrykte Hans-Peter Hauri træthed efter lange arbejdsdage. Højt LBA Virksomheden overtages nu af Rolf Kasper (Kasper Holding AG) og Philipp Gloor (Terrial AG), som ønsker at videreføre virksomhedens tradition med nye ledere.

Vinstokkens fremtid

Kasper ser ”Rebstock” som en vigtig institution for regionen og har ikke tænkt sig at lave større ændringer i forretningen. Målet er fortsat at tilbyde gæsterne en behagelig oplevelse, herunder retter, der kommer fra vores egen slagterbutik. Købsaftalen er allerede underskrevet, og hele teamet skal overtages for at håndtere personalekrisen, der er forværret af Covid-krisen. Ledelsesstillinger skal være besat medio næste år for at sikre en glidende overgang.

Den planlagte udvikling og lukningen af ​​"Rebstock" markerer et vendepunkt i regionen, som medfører både tabet af en traditionel restaurant og håbet om nyt liv gennem bebyggelsen på hjørnet af Schulstrasse og Poststrasse.