Το τέλος μιας εποχής: Το Rebstock” στο Seengen κλείνει για πάντα!

Το τέλος μιας εποχής: Το Rebstock” στο Seengen κλείνει για πάντα!

Το θρυλικό “Rebstock” στο Seengen θα κλείσει επιτέλους. Μεγαλόφωνος Aargauer Zeitung Το εστιατόριο θα κλείσει για πάντα τις πόρτες του στις 7 Ιουλίου 2025, ενώ το κρεοπωλείο αναμένεται να σταματήσει τη λειτουργία του στα τέλη Αυγούστου 2025. Επηρεάζονται συνολικά 17 θέσεις πλήρους απασχόλησης, 10 εκ των οποίων στο εστιατόριο και 7 στο κρεοπωλείο. Το κλείσιμο ακολουθεί την απόφαση εγκατάλειψης του ακινήτου λόγω ανάγκης για ανακαίνιση.

Το κτίριο, το οποίο χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα, χρήζει άμεσης ανακαίνισης και δεν πληροί πλέον τους πιο πρόσφατους ενεργειακούς κανονισμούς, καθώς και τις απαιτήσεις πρόσβασης για άτομα με ειδικές ανάγκες και αντισεισμική ασφάλεια. Επιπλέον, οι χώροι δεν είναι κατάλληλοι για σύγχρονη επιχείρηση εστίασης. Ως αποτέλεσμα, πάρθηκε η απόφαση να αναπτυχθεί μια προγραμματισμένη ανάπτυξη στη γωνία Schulstrasse και Poststrasse με τη μορφή δύο πολυκατοικιών με συνολικά 30 διαμερίσματα και περίπου 500 τετραγωνικά μέτρα εμπορικού χώρου. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζεται η κτιριακή αίτηση για το έργο, με το συνολικό κόστος να είναι περίπου 20 εκατομμύρια φράγκα.

Μια μεγάλη ιστορία

Η ιστορία του "Rebstock" είναι βαθιά ριζωμένη στην περιοχή. Αρχικά άνοιξε το 1855/56 ως εστιατόριο με αρτοποιείο με το όνομα «Zum sharpen Eck», το σπίτι απέκτησε δικαιώματα ταβέρνας το 1878 και μετονομάστηκε σε «Zum Rebstock». Από την ίδρυσή του, το πανδοχείο γνώρισε πολλές αλλαγές ιδιοκτησίας, με πιο πρόσφατη στα τέλη του 2022 το νέο δίδυμο Karina Wodrich και Nepomuk Graf ανέλαβε το εστιατόριο και το κρεοπωλείο από τη δυναστεία Hauri, που διοικούσε το σπίτι από το 1955.

Η εποχή Hauri θα τελειώσει μετά από 801 μήνες. Η οικογένεια δικαιολόγησε την πώληση με την έλλειψη ενδιαφέροντος της επόμενης γενιάς να αναλάβει. Κατά τη διάρκεια της παράδοσης, ο Hans-Peter Hauri εξέφρασε κούραση μετά από πολλές μέρες εργασίας. Μεγαλόφωνος LBA Την εταιρεία αναλαμβάνουν πλέον οι Rolf Kasper (Kasper Holding AG) και Philipp Gloor (Terrial AG), οι οποίοι θέλουν να συνεχίσουν την παράδοση της εταιρείας με νέο διοικητικό προσωπικό.

Το μέλλον του αμπελιού

Η Kasper βλέπει το "Rebstock" ως σημαντικό θεσμό για την περιοχή και δεν σκοπεύει να κάνει σημαντικές αλλαγές στην επιχείρηση. Στόχος είναι να συνεχίσουμε να προσφέρουμε στους επισκέπτες μια ευχάριστη εμπειρία, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων που προέρχονται από το δικό μας κρεοπωλείο. Η συμφωνία αγοράς έχει ήδη υπογραφεί και όλη η ομάδα πρόκειται να αναλάβει για την αντιμετώπιση της κρίσης προσωπικού που επιδεινώθηκε από την κρίση του Covid. Οι διευθυντικές θέσεις πρέπει να καλυφθούν μέχρι τα μέσα του επόμενου έτους για να διασφαλιστεί η ομαλή μετάβαση.

Η σχεδιαζόμενη ανάπτυξη και το κλείσιμο του «Rebstock» σηματοδοτούν ένα σημείο καμπής στην περιοχή, που φέρνει μαζί της τόσο την απώλεια ενός παραδοσιακού εστιατορίου όσο και την ελπίδα για νέα ζωή μέσα από τις εξελίξεις στη γωνία Schulstrasse και Poststrasse.