Ajastu lõpp: Seengeni Rebstock” suletakse igaveseks!

Ajastu lõpp: Seengeni Rebstock” suletakse igaveseks!

Legendaarne “Rebstock” Seengenis suletakse lõpuks. Valju Aargauer Zeitung Restoran suleb oma uksed igaveseks 7. juulil 2025, samas kui lihapood lõpetab tegevuse eeldatavasti augusti lõpus 2025. Kokku mõjutab see 17 täiskohaga ametikohta, millest 10 on restoranis ja 7 lihapoes. Sulgemine järgneb otsusele kinnistust renoveerimisvajaduse tõttu loobuda.

19. sajandi keskpaigast pärinev hoone vajab hädasti renoveerimist ega vasta enam uusimatele energeetikanõuetele ega puuetega juurdepääsu ja maavärina ohutuse nõuetele. Lisaks ei sobi ruumid kaasaegseks toitlustusäriks. Selle tulemusena otsustati arendada Schulstrasse ja Poststrasse nurgale kavandatav arendus kahe korterelamuna, kus on kokku 30 korterit ja ligi 500 ruutmeetrit äripinda. Praegu koostatakse projekti ehitustaotlust, mille kogumaksumus on umbes 20 miljonit franki.

Pikk lugu

Rebstocki ajalugu on selles piirkonnas sügavalt juurdunud. Algselt 1855/56. aastal avatud restoranina koos pagariäriga Zum sharpen Eck nime all, sai maja 1878. aastal kõrtsiõigused ja nimetati ümber Zum Rebstockiks. Alates asutamisest on võõrastemajas toimunud arvukalt omanikuvahetusi, viimati võtsid 2022. aasta lõpus restorani ja lihapoe üle uus duo Karina Wodrich ja Nepomuk Graf Hauri dünastia käest, kes oli maja juhtinud 1955. aastast.

Hauri ajastu lõpeb 801 kuu pärast. Perekond põhjendas müüki järgmise põlvkonna vähese ülevõtmishuviga. Hans-Peter Hauri väljendas üleandmisel väsimust pärast pikki tööpäevi. Valju LBA Nüüd võtavad ettevõtte üle Rolf Kasper (Kasper Holding AG) ja Philipp Gloor (Terrial AG), kes soovivad jätkata ettevõtte traditsiooni uute juhtkonnaga.

Viinapuu tulevik

Kasper peab “Rebstocki” piirkonna jaoks oluliseks institutsiooniks ega kavatse selles äris suuri muudatusi teha. Eesmärk on jätkuvalt pakkuda külalistele meeldivat elamust, sealhulgas roogasid, mis on pärit meie enda lihapoest. Ostuleping on juba allkirjastatud ja Covidi kriisist teravdatud personalikriisiga toimetulemiseks võetakse üle kogu meeskond. Juhtivad kohad peavad olema täidetud järgmise aasta keskpaigaks, et tagada sujuv üleminek.

Planeeritud arendus ja “Rebstocki” sulgemine tähistavad piirkonnas pöördepunkti, mis toob endaga kaasa nii traditsioonilise restorani kadumise kui ka lootuse uuele elule läbi Schulstrasse ja Poststrasse nurgal toimuvate arenduste.