Erään aikakauden loppu: Seengenin Rebstock sulkeutuu ikuisesti!

Erään aikakauden loppu: Seengenin Rebstock sulkeutuu ikuisesti!

Legendaarinen "Rebstock" Seengenissä sulkeutuu vihdoin. äänekäs Aargauer Zeitung Ravintola sulkee ovensa ikuisiksi ajoiksi 7.7.2025, kun taas lihakaupan odotetaan lopettavan toimintansa elokuun 2025 lopussa. Työsuhde vaikuttaa yhteensä 17 kokopäiväiseen työpaikkaan, joista 10 on ravintolassa ja 7 lihakaupassa. Sulkeminen seuraa päätöstä luopua kiinteistöstä peruskorjaustarpeen vuoksi.

1800-luvun puolivälistä peräisin oleva rakennus kaipaa kipeästi peruskorjausta, eikä se enää täytä viimeisimpiä energiamääräyksiä eikä liikuntarajoitteisia ja maanjäristysturvallisuutta koskevia vaatimuksia. Lisäksi tilat eivät sovellu nykyaikaiseen catering-yritykseen. Tämän seurauksena Schulstrassen ja Poststrassen kulmaan päätettiin rakentaa suunniteltu rakennuskohde kahdeksi kerrostaloksi, joissa on yhteensä 30 asuntoa ja noin 500 neliömetriä liiketilaa. Hankkeen rakennushakemusta valmistellaan parhaillaan, ja sen kokonaiskustannukset ovat noin 20 miljoonaa frangia.

Pitkä tarina

"Rebstockin" historia on juurtunut syvälle alueelle. Alun perin vuosina 1855/56 ravintolaksi leipomoineen avattu Zum sharpen Eck -niminen talo sai tavernaoikeudet vuonna 1878 ja nimettiin uudelleen Zum Rebstockiksi. Perustamisestaan ​​lähtien majatalo on kokenut lukuisia omistajanvaihdoksia, viimeksi vuoden 2022 lopussa uusi duo Karina Wodrich ja Nepomuk Graf ottivat ravintolan ja lihakaupan haltuunsa vuodesta 1955 lähtien taloa johtaneelta Hauri-dynastialta.

Hauri-aikakausi päättyy 801 kuukauden kuluttua. Perhe perusteli myyntiä seuraavan sukupolven kiinnostuksen puutteella haltuunottoa kohtaan. Luovutuksen aikana Hans-Peter Hauri ilmaisi väsyneisyyttä pitkien työpäivien jälkeen. äänekäs LBA Yrityksen ovat nyt ottaneet haltuunsa Rolf Kasper (Kasper Holding AG) ja Philipp Gloor (Terrial AG), jotka haluavat jatkaa yrityksen perinnettä uusilla johtohenkilöillä.

Viiniköynnöksen tulevaisuus

Kasper näkee "Rebstockin" tärkeänä instituutiona alueelle, eikä aio tehdä suuria muutoksia liiketoimintaan. Tavoitteena on jatkossakin tarjota vieraille miellyttävä elämys, myös omasta lihakaupasta tulevia ruokia. Kauppasopimus on jo allekirjoitettu ja koko tiimi on määrä ottaa hoitamaan Covid-kriisin pahentamaa henkilöstökriisiä. Johtopaikat on täytettävä ensi vuoden puoliväliin mennessä sujuvan siirtymisen varmistamiseksi.

Suunniteltu Rebstockin kehittäminen ja sulkeminen merkitsevät käännekohtaa alueella, joka tuo mukanaan sekä perinteisen ravintolan menettämisen että toivon uudesta elämästä Schulstrassen ja Poststrassen kulman kehitystyön kautta.