Kraj jedne ere: Rebstock” u Seengen-u se zauvijek zatvara!

Kraj jedne ere: Rebstock” u Seengen-u se zauvijek zatvara!

Legendarni “Rebstock” u Seengenu konačno će se zatvoriti. Glasno Aargauer Zeitung Restoran će zauvijek zatvoriti svoja vrata 7. srpnja 2025. godine, dok se mesnica očekuje krajem kolovoza 2025. godine. Zahvaćeno je ukupno 17 stalnih radnih mjesta, od čega 10 u restoranu i 7 u mesnici. Zatvaranje je uslijedilo nakon odluke o napuštanju posjeda zbog potrebe obnove.

Zgrada koja datira iz sredine 19. stoljeća prijeko je potrebna obnova i više ne zadovoljava najnovije energetske propise kao ni zahtjeve za pristup osobama s invaliditetom i zaštitu od potresa. Osim toga, prostor nije pogodan za suvremenu ugostiteljsku djelatnost. Kao rezultat toga, donesena je odluka da se na uglu Schulstrasse i Poststrasse razvije planirani razvoj u obliku dvije stambene zgrade s ukupno 30 stanova i oko 500 četvornih metara poslovnog prostora. Trenutno je u pripremi građevinska prijava za projekt, čija je ukupna vrijednost oko 20 milijuna franaka.

Duga priča

Povijest “Rebstocka” duboko je ukorijenjena u regiji. Izvorno otvorena 1855./56. kao restoran s pekarnicom pod imenom “Zum sharpen Eck”, kuća je 1878. stekla pravo na konobu i preimenovana u “Zum Rebstock”. Gostionica je od osnutka doživjela brojne promjene vlasništva, a posljednji put krajem 2022. godine novi dvojac Karina Wodrich i Nepomuk Graf preuzeli su restoran i mesnicu od dinastije Hauri, koja je kuću vodila od 1955. godine.

Era Hauri završit će nakon 801 mjeseca. Obitelj je prodaju opravdala nezainteresiranošću sljedeće generacije za preuzimanjem. Tijekom primopredaje, Hans-Peter Hauri izrazio je umor nakon dugih dana rada. Glasno LBA Tvrtku sada preuzimaju Rolf Kasper (Kasper Holding AG) i Philipp Gloor (Terrial AG), koji žele nastaviti tradiciju tvrtke s novim rukovodećim kadrom.

Budućnost vinove loze

Kasper “Rebstock” vidi kao važnu instituciju za regiju i ne namjerava raditi veće promjene u poslovanju. Cilj je i dalje gostima nuditi ugodno iskustvo, uključujući jela koja dolaze iz vlastite mesnice. Kupoprodajni ugovor je već potpisan, a kompletan tim će biti preuzet za rješavanje kadrovske krize pojačane Covid krizom. Rukovodeća mjesta moraju biti popunjena do sredine sljedeće godine kako bi se osigurala glatka tranzicija.

Planirani razvoj i zatvaranje “Rebstocka” označavaju prekretnicu u regiji, koja sa sobom nosi i gubitak tradicionalnog restorana i nadu za novi život kroz razvoj na uglu Schulstrasse i Poststrasse.