Het einde van een tijdperk: Rebstock” in Seengen sluit voor altijd!

Het einde van een tijdperk: Rebstock” in Seengen sluit voor altijd!

De legendarische “Rebstock” in Seengen gaat eindelijk sluiten. Luidruchtig Aargauer Zeitung Op 7 juli 2025 sluit het restaurant definitief de deuren, terwijl de slagerij naar verwachting eind augustus 2025 haar activiteiten zal staken. In totaal gaat het om 17 fulltime functies, waarvan 10 in het restaurant en 7 in de slagerij. De sluiting volgt op het besluit om het pand te verlaten vanwege de noodzaak tot renovatie.

Het gebouw, dat dateert uit het midden van de 19e eeuw, is dringend aan renovatie toe en voldoet niet meer aan de nieuwste energieregelgeving, de eisen op het gebied van toegankelijkheid voor gehandicapten en aardbevingsveiligheid. Daarnaast is het pand niet geschikt voor een eigentijds horecabedrijf. Als gevolg hiervan werd besloten om op de hoek van de Schulstrasse en de Poststrasse een geplande ontwikkeling te ontwikkelen in de vorm van twee appartementsgebouwen met in totaal 30 appartementen en ongeveer 500 vierkante meter commerciële ruimte. De bouwaanvraag voor het project wordt momenteel voorbereid en de totale kosten bedragen ongeveer 20 miljoen frank.

Een lang verhaal

De geschiedenis van de “Rebstock” is diep geworteld in de regio. Oorspronkelijk geopend in 1855/56 als restaurant met bakkerij onder de naam “Zum scherpen Eck”, verwierf het huis in 1878 herbergrechten en werd omgedoopt tot “Zum Rebstock”. Sinds de oprichting heeft de herberg talloze eigendomswisselingen ondergaan, meest recentelijk eind 2022 nam het nieuwe duo Karina Wodrich en Nepomuk Graf het restaurant en de slagerij over van de Hauri-dynastie, die het huis sinds 1955 leidde.

Het Hauri-tijdperk eindigt na 801 maanden. De familie rechtvaardigde de verkoop met het gebrek aan interesse van de volgende generatie om het over te nemen. Tijdens de overdracht uitte Hans-Peter Hauri vermoeidheid na lange dagen werken. Luidruchtig LBA Het bedrijf wordt nu overgenomen door Rolf Kasper (Kasper Holding AG) en Philipp Gloor (Terrial AG), die de traditie van het bedrijf willen voortzetten met nieuw managementpersoneel.

De toekomst van de wijnstok

Kasper ziet de ‘Rebstock’ als een belangrijk instituut voor de regio en is niet van plan grote veranderingen in het bedrijf door te voeren. Het doel is om de gasten een prettige beleving te blijven bieden, onder meer met gerechten die uit onze eigen slagerij komen. De koopovereenkomst is al getekend en het hele team zal worden overgenomen om het hoofd te bieden aan de personeelscrisis die wordt verergerd door de Covid-crisis. Om een ​​soepele overgang te garanderen, moeten managementposities medio volgend jaar ingevuld zijn.

De geplande ontwikkeling en de sluiting van de “Rebstock” markeren een keerpunt in de regio, dat zowel het verlies van een traditioneel restaurant als de hoop op nieuw leven met zich meebrengt door de ontwikkelingen op de hoek van de Schulstrasse en de Poststrasse.