O fim de uma era: Rebstock” em Seengen fecha para sempre!

O fim de uma era: Rebstock” em Seengen fecha para sempre!

O lendário “Rebstock” em Seengen finalmente fechará. Alto Aargauer Zeitung O restaurante fechará definitivamente as portas no dia 7 de julho de 2025, enquanto o açougue deverá encerrar suas operações no final de agosto de 2025. São afetados um total de 17 cargos de tempo integral, sendo 10 no restaurante e 7 no açougue. O encerramento surge na sequência da decisão de abandono do imóvel devido à necessidade de remodelação.

O edifício, que remonta a meados do século XIX, necessita urgentemente de renovação e já não cumpre as mais recentes regulamentações energéticas, bem como os requisitos de acesso para deficientes e de segurança contra terramotos. Além disso, as instalações não são adequadas para um negócio de restauração contemporâneo. Como resultado, foi tomada a decisão de desenvolver um empreendimento planejado na esquina da Schulstrasse e Poststrasse na forma de dois prédios de apartamentos com um total de 30 apartamentos e cerca de 500 metros quadrados de espaço comercial. A candidatura do edifício ao projecto está em fase de preparação, cujo custo total ronda os 20 milhões de francos.

Uma longa história

A história do “Rebstock” está profundamente enraizada na região. Inaugurada originalmente em 1855/56 como restaurante com padaria sob o nome “Zum sharpen Eck”, a casa adquiriu direitos de taberna em 1878 e foi rebatizada de “Zum Rebstock”. Desde a sua fundação, a pousada passou por inúmeras mudanças de propriedade, mais recentemente no final de 2022 a nova dupla Karina Wodrich e Nepomuk Graf assumiu o restaurante e açougue da dinastia Hauri, que administrava a casa desde 1955.

A era Hauri terminará após 801 meses. A família justificou a venda com a falta de interesse da próxima geração em assumir o controle. Durante a transferência, Hans-Peter Hauri expressou cansaço após longos dias de trabalho. Alto LBA A empresa está agora a ser adquirida por Rolf Kasper (Kasper Holding AG) e Philipp Gloor (Terrial AG), que pretendem continuar a tradição da empresa com novos quadros de gestão.

O futuro da videira

Kasper vê o “Rebstock” como uma instituição importante para a região e não pretende fazer grandes mudanças no negócio. O objetivo é continuar oferecendo aos hóspedes uma experiência agradável, incluindo pratos provenientes do nosso próprio açougue. O contrato de compra já foi assinado e toda a equipe será assumida para fazer frente à crise de pessoal agravada pela crise da Covid. Os cargos de gestão devem ser preenchidos até meados do próximo ano para garantir uma transição tranquila.

O desenvolvimento planeado e o encerramento do “Rebstock” marcam uma viragem na região, que traz consigo tanto a perda de um restaurante tradicional como a esperança de uma nova vida através dos empreendimentos na esquina da Schulstrasse com a Poststrasse.