Sfârșitul unei ere: Rebstock” din Seengen se închide pentru totdeauna!

Sfârșitul unei ere: Rebstock” din Seengen se închide pentru totdeauna!

Legendarul „Rebstock” din Seengen se va închide în sfârșit. Tare Aargauer Zeitung Restaurantul își va închide porțile pentru totdeauna pe 7 iulie 2025, în timp ce măcelăria este de așteptat să își înceteze activitatea la sfârșitul lunii august 2025. Sunt afectate un total de 17 posturi cu normă întreagă, dintre care 10 sunt în restaurant și 7 în măcelărie. Închiderea vine în urma deciziei de a abandona proprietatea din cauza necesității de renovare.

Clădirea, care datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, are mare nevoie de renovare și nu mai îndeplinește cele mai recente reglementări energetice, precum și cerințele privind accesul persoanelor cu dizabilități și siguranța la cutremur. În plus, spațiile nu sunt potrivite pentru o afacere de catering contemporană. Ca urmare, s-a luat decizia de a dezvolta o dezvoltare planificată la colțul dintre Schulstrasse și Poststrasse sub forma a două blocuri de apartamente cu un total de 30 de apartamente și aproximativ 500 de metri pătrați de spațiu comercial. Cererea de construcție pentru proiect este în prezent în curs de pregătire, costul total fiind de aproximativ 20 de milioane de franci.

O poveste lungă

Istoria „Rebstock” este adânc înrădăcinată în regiune. Deschisă inițial în 1855/56 ca un restaurant cu o brutărie sub numele „Zum sharpen Eck”, casa a dobândit drepturi de tavernă în 1878 și a fost redenumită „Zum Rebstock”. De la înființare, hanul a cunoscut numeroase schimbări de proprietar, cel mai recent, la sfârșitul anului 2022, noul duo Karina Wodrich și Nepomuk Graf au preluat restaurantul și măcelăria din dinastia Hauri, care conducea casa din 1955.

Era Hauri se va încheia după 801 de luni. Familia a justificat vânzarea prin lipsa de interes a următoarei generații de a prelua controlul. În timpul predării, Hans-Peter Hauri și-a exprimat oboseala după zile lungi de muncă. Tare LBA Compania este acum preluată de Rolf Kasper (Kasper Holding AG) și Philipp Gloor (Terrial AG), care doresc să continue tradiția companiei cu personal nou de conducere.

Viitorul viței de vie

Kasper vede „Rebstock” ca o instituție importantă pentru regiune și nu intenționează să facă schimbări majore în afacere. Scopul este de a continua să oferim oaspeților o experiență plăcută, inclusiv preparate care provin din propria noastră măcelărie. Acordul de cumpărare a fost deja semnat și întreaga echipă urmează să fie preluată pentru a face față crizei de personal exacerbată de criza Covid. Posturile de conducere trebuie ocupate până la jumătatea anului viitor pentru a asigura o tranziție fără probleme.

Dezvoltarea planificată și închiderea „Rebstock” marchează un punct de cotitură în regiune, care aduce cu sine atât pierderea unui restaurant tradițional, cât și speranța unei noi vieți prin amenajările de la colțul dintre Schulstrasse și Poststrasse.