Koniec jednej éry: Rebstock v Seengene sa navždy zatvára!

Koniec jednej éry: Rebstock v Seengene sa navždy zatvára!

Legendárny „Rebstock“ v Seengene sa konečne uzavrie. nahlas Aargauer Zeitung Reštaurácia sa navždy zatvorí 7. júla 2025, zatiaľ čo mäsiarstvo by malo ukončiť svoju činnosť koncom augusta 2025. Celkovo je ovplyvnených 17 pracovných miest na plný úväzok, z toho 10 v reštaurácii a 7 v mäsiarstve. Uzavretie nasleduje po rozhodnutí opustiť nehnuteľnosť z dôvodu potreby rekonštrukcie.

Budova, ktorá pochádza z polovice 19. storočia, nevyhnutne potrebuje rekonštrukciu a už nespĺňa najnovšie energetické predpisy, ako aj požiadavky na bezbariérový prístup a bezpečnosť pri zemetrasení. Priestory navyše nie sú vhodné na súčasné stravovanie. Výsledkom bolo rozhodnutie vybudovať plánovanú výstavbu na rohu Schulstrasse a Poststrasse vo forme dvoch bytových domov s celkovo 30 bytmi a približne 500 štvorcovými metrami komerčných priestorov. V súčasnosti sa pripravuje stavebná žiadosť na projekt, pričom celkové náklady sú približne 20 miliónov frankov.

Dlhý príbeh

História „Rebstock“ je hlboko zakorenená v regióne. Pôvodne otvorený v rokoch 1855/56 ako reštaurácia s pekárňou pod názvom „Zum sharpen Eck“, dom získal krčmárske práva v roku 1878 a bol premenovaný na „Zum Rebstock“. Od svojho založenia prešiel hostinec mnohými majetkovými zmenami, naposledy koncom roka 2022 prevzalo reštauráciu a mäsiarstvo nové duo Karina Wodrich a Nepomuk Graf od dynastie Hauri, ktorá dom viedla od roku 1955.

Éra Hauri sa skončí po 801 mesiacoch. Rodina predaj zdôvodnila nezáujmom ďalšej generácie o prevzatie. Hans-Peter Hauri počas odovzdávania vyjadril únavu po dlhých dňoch práce. nahlas LBA Spoločnosť teraz preberajú Rolf Kasper (Kasper Holding AG) a Philipp Gloor (Terrial AG), ktorí chcú pokračovať v tradícii spoločnosti s novými manažérmi.

Budúcnosť viniča

Kasper vníma „Rebstock“ ako dôležitú inštitúciu pre región a nemá v úmysle robiť žiadne zásadné zmeny v podnikaní. Cieľom je aj naďalej ponúkať hosťom príjemný zážitok, vrátane jedál, ktoré pochádzajú z vlastného mäsiarstva. Kúpna zmluva je už podpísaná a celý tím sa má ujať riešenia personálnej krízy, ktorú prehĺbila kríza Covid. Manažérske pozície musia byť obsadené do polovice budúceho roka, aby sa zabezpečil hladký prechod.

Plánovaná výstavba a zatvorenie „Rebstock“ znamená prelomový bod v regióne, ktorý so sebou prináša stratu tradičnej reštaurácie a nádej na nový život vďaka výstavbe na rohu Schulstrasse a Poststrasse.