Slutet på en era: Rebstock i Seengen stängs för alltid!

Slutet på en era: Rebstock i Seengen stängs för alltid!

Den legendariska "Rebstock" i Seengen kommer äntligen att stänga. Högt Aargauer Zeitung Restaurangen stänger dörrarna för alltid den 7 juli 2025 medan slakteriet beräknas upphöra i slutet av augusti 2025. Totalt berörs 17 heltidstjänster, varav 10 i restaurangen och 7 i slakteributiken. Stängningen följer på beslutet att överge fastigheten på grund av renoveringsbehov.

Byggnaden, som har anor från mitten av 1800-talet, är i stort behov av renovering och uppfyller inte längre de senaste energibestämmelserna samt krav på handikapptillgänglighet och jordbävningssäkerhet. Dessutom lämpar sig inte lokalerna för en modern cateringverksamhet. Som ett resultat av detta togs beslutet att utveckla en planerad bebyggelse i hörnet av Schulstrasse och Poststrasse i form av två flerbostadshus med totalt 30 lägenheter och cirka 500 kvadratmeter kommersiella ytor. Byggansökan för projektet håller för närvarande på att utarbetas, med den totala kostnaden på cirka 20 miljoner franc.

En lång historia

Historien om "Rebstock" är djupt rotad i regionen. Ursprungligen öppnade 1855/56 som en restaurang med ett bageri under namnet "Zum sharpen Eck", huset förvärvade krogrättigheter 1878 och döptes om till "Zum Rebstock". Sedan grundandet har värdshuset upplevt ett flertal ägarbyten, senast i slutet av 2022 tog den nya duon Karina Wodrich och Nepomuk Graf över restaurangen och slakteriet från Hauri-dynastin, som drivit huset sedan 1955.

Hauri-eran tar slut efter 801 månader. Familjen motiverade försäljningen med nästa generations ointresse att ta över. Under överlämningen uttryckte Hans-Peter Hauri trötthet efter långa arbetsdagar. Högt LBA Bolaget tas nu över av Rolf Kasper (Kasper Holding AG) och Philipp Gloor (Terrial AG), som vill fortsätta företagets tradition med ny ledningspersonal.

Vinrankans framtid

Kasper ser ”Rebstocken” som en viktig institution för regionen och tänker inte göra några större förändringar i verksamheten. Målet är att fortsätta erbjuda gästerna en trevlig upplevelse, inklusive rätter som kommer från vår egen slakteri. Köpeavtalet är redan undertecknat och hela teamet ska tas över för att hantera bemanningskrisen som förvärrats av Covid-krisen. Ledartjänster måste vara tillsatta i mitten av nästa år för att säkerställa en smidig övergång.

Den planerade utvecklingen och stängningen av "Rebstock" markerar en vändpunkt i regionen, som för med sig både förlusten av en traditionell restaurang och hoppet om nytt liv genom utvecklingen i hörnet av Schulstrasse och Poststrasse.