Дюнер пионер в количествата: Диамантения кебап” впечатлява с нови рецепти!

Дюнер пионер в количествата: Диамантения кебап” впечатлява с нови рецепти!

Двойката Мирсад и Халиме Джулджай наскоро откриха нов ресторант за бързо хранене на Hauptstrasse 40 в Менген: „Diamond Kebab & Balkan“. Откриването се състоя в началото на юли 2023 г. в имот, използван преди това за продажба на скулптури на Посейдон. Mirsad Djuljaj има страст към дюнерите, която развива от младостта си в Бранденбург, и иска да работи в града, където живее семейството му. „Исках да прекарвам повече време със семейството си“, обяснява Мирсад, който се премести в Менгес със семейството си преди десет години и отвори първия си магазин за кебап в Мундеркинген през 2016 г.

Въпреки че Мирсад не е обучен готвач, той е придобил знания и е създал собствени рецепти. В ресторанта хлябът се закупува ежедневно пресен от пекаря, а чевапчиците се правят по наша собствена рецепта. Специални характеристики на офертата са и свежите съставки: Lollo Rosso се използва вместо айсберг, чери доматите са пресни в кебапа, а сосовете, включително варианти с нар или лимон, са много популярни сред клиентите. Двойката беше насърчена от положителния отговор.

Семеен бизнес и работно време

Halime Djuljaj активно допринесе за дизайна на ресторанта, особено дизайна на стените. Тя обаче ще подкрепя компанията само когато се наложи, за да бъде до децата, тъй като двойката чака още едно дете. Мирсад наема своя зет и още един служител. Ресторантът работи от понеделник до събота от 11 до 22 часа. и неделя от 12ч. до 21:00ч. Храната ще се доставя само ако фирмата разреши, тъй като не е нает допълнителен шофьор.

Пазарна ситуация за кебапчета и франчайз модели

Откриването на „Diamond Kebab“ идва в момент, когато франчайзът за кебап набира популярност в Германия и се очаква да представлява нарастващ пазар през 2025 г. Все повече и повече хора искат да станат самостоятелно заети в тази област, защото предимствата са очевидни: установеният бизнес модел, силното разпознаване на марката и цялостната подкрепа за франчайзополучателите са изкушаващи. Пазарът предлага много възможности, от утвърдени марки като “Mangal Döner x Lukas Podolski”, които залагат на свежи продукти и високо качество, до модерни концепции като “Crunchy Kebab” и “Spin’n’Roll”, които залагат на дигитални решения. Проверка на франчайз подчертава, че има вълнуващи подходи за предприемачи с различни бюджети.

Успехът на Мирсад и Халиме Джулджай изглежда е част от по-голяма тенденция. Докато местното предлагане се разраства, кебапът остава една от най-популярните опции за бързо хранене в национален мащаб. Клиентите оценяват разнообразието и свежестта на предлаганите продукти.