Pionero del doner en cantidades: ¡Diamond Kebab” impresiona con nuevas recetas!

Pionero del doner en cantidades: ¡Diamond Kebab” impresiona con nuevas recetas!

La pareja Mirsad y Halime Djuljaj abrieron recientemente un nuevo restaurante de comida rápida en la Hauptstraße 40 de Mengen: “Diamond Kebab & Balkan”. La inauguración tuvo lugar a principios de julio de 2023, en un inmueble anteriormente utilizado para la venta de esculturas de Poseidón. Mirsad Djuljaj siente pasión por el doner kebab, que ha desarrollado desde su juventud en Brandeburgo, y quiere trabajar en la ciudad donde vive su familia. “Quería pasar más tiempo con mi familia”, explica Mirsad, que se mudó con su familia a Menges hace diez años y abrió su primera tienda de kebab en Munderkingen en 2016.

Aunque Mirsad no es un chef capacitado, ha adquirido conocimientos y ha creado sus propias recetas. En el restaurante, el pan se compra fresco todos los días al panadero y los cevapcici se elaboran según nuestra propia receta. La característica especial de la oferta también son los ingredientes frescos: en lugar de lechuga iceberg se utiliza lollo rosso, los tomates cherry están frescos en el kebab y las salsas, incluidas las variantes con granada o limón, gustan mucho a los clientes. La pareja se sintió alentada por la respuesta positiva.

Empresa familiar y jornada laboral

Halime Djuljaj contribuyó activamente al diseño del restaurante, especialmente al diseño de las paredes. Sin embargo, solo apoyará a la empresa cuando sea necesario para estar ahí para los niños, ya que la pareja está esperando otro hijo. Mirsad emplea a su cuñado y a otro empleado. El restaurante está abierto de lunes a sábado de 11 a 22 horas. y domingo de 12 a 14 horas. a 9 p.m. La comida sólo se entregará si la empresa lo permite, ya que no se ha contratado ningún conductor adicional.

Situación del mercado de kebabs y modelos de franquicia

La apertura de "Diamond Kebab" llega en un momento en que la franquicia de kebab está ganando popularidad en Alemania y se espera que represente un mercado en crecimiento en 2025. Cada vez más personas quieren trabajar por cuenta propia en este sector, porque las ventajas son obvias: el modelo de negocio establecido, el fuerte reconocimiento de la marca y el apoyo integral a los franquiciados son tentadores. El mercado ofrece muchas opciones, desde marcas establecidas como “Mangal Döner x Lukas Podolski”, que apuesta por ingredientes frescos y de alta calidad, hasta conceptos de moda como “Crunchy Kebab” y “Spin’n’Roll”, que apuesta por soluciones digitales. cheque de franquicia destaca que existen enfoques interesantes para emprendedores con diferentes presupuestos.

El éxito de Mirsad y Halime Djuljaj parece ser parte de una tendencia más amplia. Si bien la oferta local va creciendo, el kebab sigue siendo una de las opciones de comida rápida más populares a nivel nacional. Los clientes aprecian la variedad y frescura de los productos ofrecidos.