Pionier Donera w ilościach: Diamentowy Kebab” zachwyca nowymi przepisami!

Pionier Donera w ilościach: Diamentowy Kebab” zachwyca nowymi przepisami!

Para Mirsad i Halime Djuljaj niedawno otworzyli nową restaurację typu fast food przy Hauptstrasse 40 w Mengen: „Diamond Kebab & Balkan”. Otwarcie odbyło się na początku lipca 2023 roku, w nieruchomości wykorzystywanej wcześniej do sprzedaży rzeźb Posejdona. Mirsad Djuljaj ma pasję do kebaba doner, którą rozwija od młodości w Brandenburgii i chce pracować w mieście, w którym mieszka jego rodzina. „Chciałem spędzić więcej czasu z rodziną” – wyjaśnia Mirsad, który dziesięć lat temu przeprowadził się z rodziną do Menges i w 2016 roku otworzył swój pierwszy kebab w Munderkingen.

Choć Mirsad nie jest z wykształcenia szefem kuchni, zdobył wiedzę i stworzył własne przepisy. W restauracji chleb jest codziennie kupowany świeży od piekarza, a cevapcici przygotowywane są według naszej autorskiej receptury. Cechą szczególną oferty są także świeże składniki: zamiast sałaty lodowej zastosowano Lollo Rosso, w kebabie świeże pomidorki cherry, a sosy, w tym warianty z granatem czy cytryną, cieszą się dużym zainteresowaniem klientów. Para była zachęcona pozytywnym odzewem.

Firma rodzinna i godziny pracy

Halime Djuljaj aktywnie przyczyniła się do zaprojektowania restauracji, zwłaszcza projektu ścian. Będzie jednak wspierać firmę tylko wtedy, gdy będzie to konieczne, aby być przy dzieciach, ponieważ para spodziewa się kolejnego dziecka. Mirsad zatrudnia szwagra i jeszcze jednego pracownika. Restauracja czynna jest od poniedziałku do soboty w godzinach 11:00 - 22:00. i w niedzielę od 12:00 do 21:00 Jedzenie zostanie dostarczone tylko wtedy, gdy firma na to pozwoli, ponieważ nie zatrudniono dodatkowego kierowcy.

Sytuacja na rynku kebabów i modeli franczyzowych

Otwarcie „Diamond Kebab” następuje w czasie, gdy franczyza kebabów zyskuje na popularności w Niemczech i oczekuje się, że w 2025 roku będzie stanowić rosnący rynek. Coraz więcej osób chce rozpocząć działalność na własny rachunek w tej branży, ponieważ korzyści są oczywiste: ustalony model biznesowy, silna rozpoznawalność marki i kompleksowe wsparcie dla franczyzobiorców kuszą. Rynek oferuje wiele opcji, od uznanych marek, takich jak „Mangal Döner x Lukas Podolski”, które stawiają na świeże składniki i wysoką jakość, po modne koncepty, takie jak „Crunchy Kebab” i „Spin’n’Roll”, które opierają się na rozwiązaniach cyfrowych. Kontrola franczyzy Podkreśla, że ​​istnieją ekscytujące podejścia dla przedsiębiorców o różnych budżetach.

Sukces Mirsada i Halime Djuljaj wydaje się być częścią szerszego trendu. Choć lokalna oferta rośnie, kebab pozostaje jedną z najpopularniejszych opcji fast food w kraju. Klienci doceniają różnorodność i świeżość oferowanych produktów.