Doner é pioneiro em quantidades: Diamond Kebab” impressiona com novas receitas!

Doner é pioneiro em quantidades: Diamond Kebab” impressiona com novas receitas!

O casal Mirsad e Halime Djuljaj abriu recentemente um novo restaurante fast food na Hauptstrasse 40 em Mengen: “Diamond Kebab & Balkan”. A inauguração ocorreu no início de julho de 2023, em um imóvel anteriormente utilizado para venda de esculturas de Poseidon. Mirsad Djuljaj é apaixonado por doner kebab, que desenvolve desde a juventude em Brandemburgo, e quer trabalhar na cidade onde mora sua família. “Queria passar mais tempo com a minha família”, explica Mirsad, que se mudou para Menges com a família há dez anos e abriu a sua primeira loja de kebab em Munderkingen em 2016.

Embora Mirsad não seja um chef treinado, ele adquiriu conhecimentos e criou suas próprias receitas. No restaurante, o pão é comprado fresco diariamente na padaria e os cevapcici são feitos de acordo com a nossa receita. As especialidades da oferta também são os ingredientes frescos: Lollo Rosso é usado em vez de alface americana, os tomates cereja são frescos no kebab e os molhos, incluindo variantes com romã ou limão, são muito apreciados pelos clientes. O casal ficou encorajado com a resposta positiva.

Empresa familiar e horário de trabalho

Halime Djuljaj contribuiu ativamente para o design do restaurante, especialmente o design das paredes. Porém, ela só apoiará a empresa quando necessário para estar ao lado dos filhos, pois o casal está esperando outro filho. Mirsad emprega seu cunhado e outro funcionário. O restaurante está aberto de segunda a sábado, das 11h às 22h. e domingo a partir das 12h. às 21h A comida só será entregue se a empresa permitir, pois não foi contratado motorista adicional.

Situação do mercado de kebabs e modelos de franquia

A abertura do “Diamond Kebab” ocorre num momento em que a franquia kebab está ganhando popularidade na Alemanha e deverá representar um mercado em crescimento em 2025. Cada vez mais pessoas querem trabalhar por conta própria nesta área porque as vantagens são óbvias: o modelo de negócio estabelecido, o forte reconhecimento da marca e o apoio abrangente aos franqueados são tentadores. O mercado oferece muitas opções, desde marcas consagradas como “Mangal Döner x Lukas Podolski”, que aposta em ingredientes frescos e de alta qualidade, até conceitos da moda como “Crunchy Kebab” e “Spin’n’Roll”, que aposta em soluções digitais. Verificação de franquia destaca que existem abordagens interessantes para empreendedores com orçamentos diferentes.

O sucesso de Mirsad e Halime Djuljaj parece fazer parte de uma tendência mais ampla. Enquanto a oferta local cresce, o kebab continua sendo uma das opções de fast food mais populares a nível nacional. Os clientes apreciam a variedade e a frescura dos produtos oferecidos.