Suche
Mein Konto
Pekara Pföß u Elsbethen donosi kruh iz Mozartovog doba!
Novi kruh od kiselog tijesta iz Mozartovih vremena u pekari Pföß u Elsbethenu i originalni Mozartkugel slave tradiciju.
Pekara Pföß u Elsbethen donosi kruh iz Mozartovog doba!
U petak, 11. srpnja 2025., u tradicionalnoj pekari Pföß u Elsbethenu po prvi put će se ponuditi vrlo poseban kruh. Ovaj kruh od kiselog tijesta nastao je u suradnji s profesorom strukovne škole Wernerom Breitfußom i grupom učenika te će biti dostupan svakog utorka. Ono što je posebno vrijedno istaknuti je da je originalno tijesto za ovaj kruh napravljeno u Mozartovoj rodnoj kući u salzburškoj Getreidegasse, uz zvučnu glazbu slavnog skladatelja Wolfganga Amadeusa Mozarta. sn.at javlja.
Tradicionalno umijeće pečenja duboko je ukorijenjeno u Salzburgu, a novi kruh hommage je receptima iz Mozartova vremena. Ali nije samo pekara Pföß ta koja slavi lokalnu povijest; Salzburški Mozartkugel također ima stalno mjesto u gastronomskom krajoliku grada. Slavni slatkiš kreirao je 1890. godine slastičar Paul Fürst, a sastoji se od marcipana, nugata i tamne čokolade. Originalni Salzburger Mozartkugel nedavno je preseljen u Elsbethen, gdje se i dalje proizvodi koristeći isprobanu i provjerenu majstorsku izradu salzburgerland.com opisuje.
Mozartkugel i njegova tradicija
Izrada Mozartkugela složen je proces. Svaka kuglica je ručno uvaljana i umočena u čokoladu, tako da je ne samo ukusna već i vizualno ugodna. Kako bi označio svoju ekskluzivnost, Original Mozartkugel ima malu "čokoladnu šalicu" za označavanje štapića za umakanje. Lopta je toliko popularna da je Café-Konditorei Fürst prošle godine proslavio 140. godišnjicu postojanja, a godišnje se proizvede oko 3,7 milijuna ovih delicija.
| Činjenice ili Mozartkugelu | |
|---|---|
| izumitelj | Paul Prince |
| Prvo stvaranje | 1890. godine |
| Glavni sastojci | Marcipan, nugat, crna čokolada |
| Zlatna medalja na izložbi | 1905. u Parizu |
| Sadašnji generalni direktor | Martin Fürst |
| Najnovija proizvodnja | Otvaranje 2024. u Elsbethenu |
Nova Fürst Manufaktur, koja je otvorena u veljači 2024., ne proizvodi samo nadaleko poznati Mozartkugeln na 165 četvornih metara, već i razne torte i slastice. Unatoč modernom razvoju, sjedište na Brodgasse kao i podružnice na Mirabellplatzu, Getreidegasse i Ritzerbogenu ostaju. Asortiman pekare Pföß i kavane-slastičarnice Fürst stoga je usko povezan s poviješću Salzburga i posjetiteljima grada nudi iskustvo koje je kulinarsko i kulturno vrijedno.