Suche
Mein Konto
A Pföß Pékség Mozart korából hoz kenyeret Elsbethenbe!
Mozart idejéből származó új kovászos kenyér az elsbetheni Pföß pékségben és az eredeti Mozartkugel ünnepi hagyomány.
A Pföß Pékség Mozart korából hoz kenyeret Elsbethenbe!
2025. július 11-én, pénteken először kínálnak különleges kenyeret a hagyományos elsbetheni Pföß pékségben. Ez a kovászos kenyér Werner Breitfuß szakiskolai tanár és egy diákcsoport együttműködésével készült, majd minden kedden elérhető lesz. Ami különösen figyelemre méltó, hogy ennek a kenyérnek az eredeti tésztája Mozart szülőházában, a salzburgi Getreidegasse-ben készült, a híres zeneszerző, Wolfgang Amadeus Mozart zengő zenéje kíséretében. sn.at jelentések.
A hagyományos sütés művészete mélyen Salzburgban gyökerezik, az új kenyér pedig tisztelgés a Mozart korabeli receptek előtt. De nem csak a Pföß pékség ünnepli a helyi történelmet; A salzburgi Mozartkugel is állandó helyet foglal el a város gasztronómiai táján. A híres édességet 1890-ben Paul Fürst cukrász alkotta meg, és marcipánból, nugátból és étcsokoládéból áll. Az eredeti Salzburger Mozartkugel a közelmúltban Elsbethenbe költözött, ahol továbbra is kipróbált és bevált kézimunkával gyártják. A salzburgerland.com leírja.
A Mozartkugel és hagyománya
A Mozartkugel elkészítése összetett folyamat. Mindegyik golyót kézzel görgetik és csokoládéba mártják, így nem csak ízletes, hanem látványos is. Kizárólagosságának jelzésére az Original Mozartkugel egy kis „csokis csészével” van ellátva a mártópálca jelölésére. A bál annyira népszerű, hogy a Café-Konditorei Fürst tavaly ünnepelte fennállásának 140. évfordulóját, és évente mintegy 3,7 millió darab készül ebből a finomságból.
| Tények a Mozartkugelről | |
|---|---|
| feltalaló | Paul Prince |
| Első alkotás | 1890 |
| Fő összetevők | Marcipán, nugát, étcsokoládé |
| Aranyérem a kiállításon | 1905 Párizsban |
| Jelenlegi ügyvezető igazgató | Marton herceg |
| Legújabb gyártás | Megnyitás 2024-ben Elsbethenben |
A 2024 februárjában megnyílt új Fürst Manufaktur nemcsak a jól ismert Mozartkugelnt gyártja 165 négyzetméteren, hanem különféle süteményeket és édességeket is. A modern fejlesztések ellenére a Brodgasse-i központ, valamint a Mirabellplatzon, a Getreidegasse-en és a Ritzerbogen-i fióktelepek megmaradtak. A Pföß pékség és a Fürst kávézó-cukrászda kínálata tehát szorosan kapcsolódik Salzburg történelméhez, és kulináris és kulturális szempontból egyaránt értékes élményt kínál a városba látogatóknak.