Suche
Mein Konto
Pföß kepyklėlė į Elsbetheną atveža Mocarto laikų duoną!
Nauja Mocarto laikų rauginta duona Pföß kepyklėlėje Elsbetene ir originali Mozartkugel šventės tradicija.
Pföß kepyklėlė į Elsbetheną atveža Mocarto laikų duoną!
2025 m. liepos 11 d., penktadienį, tradicinėje Pföß kepyklėlėje Elsbetene pirmą kartą bus pasiūlyta ypatinga duona. Ši rauginta duona buvo sukurta bendradarbiaujant su profesinės mokyklos mokytoju Werneriu Breitfuß ir mokinių grupe ir bus parduodama kiekvieną antradienį. Ypač pažymėtina tai, kad originali tešla šiai duonai buvo gaminama Mocarto gimtinėje Zalcburgo Getreidegasse, akompanuojant garsiai kompozitoriaus Wolfgango Amadeus Mozarto muzikai. sn.at praneša.
Tradicinis kepimo menas yra giliai įsišaknijęs Zalcburge, o naujoji duona yra pagarba Mocarto laikų receptams. Tačiau ne tik Pföß kepykla švenčia vietos istoriją; Zalcburgo Mozartkugelis taip pat turi nuolatinę vietą miesto gastronominiame kraštovaizdyje. Garsųjį saldainį 1890 m. sukūrė konditeris Paulas Fürstas, jį sudaro marcipanas, nuga ir juodasis šokoladas. Originalus Salzburger Mozartkugel neseniai persikėlė į Elsbetheną, kur jis ir toliau gaminamas naudojant išbandytą meistriškumą. salzburgerland.com aprašo.
Mocartkugelis ir jo tradicija
„Mozartkugel“ gaminimas yra sudėtingas procesas. Kiekvienas rutuliukas susukamas rankomis ir pamerkiamas į šokoladą, todėl yra ne tik skanus, bet ir vizualiai malonus. Norėdami pažymėti savo išskirtinumą, Original Mozartkugel turi mažą „šokolado puodelį“, skirtą panardinimo lazdelei pažymėti. Kamuolys toks populiarus, kad kavinė-Konditorei Fürst praėjusiais metais šventė 140 metų jubiliejų ir kasmet pagaminama apie 3,7 mln. šių skanėstų.
| Faktai apie Mocartkugelį | |
|---|---|
| išradėjas | Paulius Princas |
| Pirmą kartą kūryba | 1890 m |
| Pagrindiniai ingredientai | Marcipanas, nuga, juodasis šokoladas |
| Aukso medalis parodoje | 1905 metais Paryžiuje |
| Dabartinis Generalinis Directorius | Martino princai |
| Naujausia gamyba | Atidarymas 2024 m. Elsbethen |
2024 m. vasarį atidarytas naujasis „Fürst Manufaktur“ gamina ne tik gerai žinomą „Mozartkugeln“ 165 kvadratinių metrų plotą, bet ir įvairius pyragus bei konditerijos gaminius. Nepaisant šiuolaikinių pokyčių, pagrindinė būstinė Brodgasse, taip pat filialai Mirabellplatz, Getreidegasse ir Ritzerbogen išliko. Todėl „Pföß“ kepyklos ir „Fürst“ kavinės-konditerijos asortimentas yra glaudžiai susijęs su Zalcburgo istorija ir siūlo miesto lankytojams kulinariškai ir kultūriškai vertingą patirtį.