Suche
Mein Konto
Maiznīca Pföß atved uz Elzbetu maizi no Mocarta laikiem!
Jaunā Mocarta laika saldskābmaize Pföß maiznīcā Elzbetē un oriģinālā Mozartkugel svinēšanas tradīcija.
Maiznīca Pföß atved uz Elzbetu maizi no Mocarta laikiem!
Piektdien, 2025. gada 11. jūlijā, tradicionālajā Pföß maiznīcā Elzbetē pirmo reizi tiks piedāvāta ļoti īpaša maize. Šī saldskābmaize tapusi sadarbībā ar arodskolas skolotāju Verneru Breitfuß un skolēnu grupu, un pēc tam tā būs pieejama katru otrdienu. Īpaši ievērības cienīgs ir tas, ka šīs maizes oriģinālā mīkla tika gatavota Mocarta dzimtajā vietā Zalcburgas Getreidegasse, skanot slavenā komponista Volfganga Amadeja Mocarta mūzikai. sn.at ziņo.
Tradicionālā cepšanas māksla ir dziļi iesakņojusies Zalcburgā, un jaunā maize ir cieņa pret Mocarta laika receptēm. Bet ne tikai Pföß maiznīca svin vietējo vēsturi; Zalcburgas Mozartkugelam ir arī pastāvīga vieta pilsētas gastronomiskajā ainavā. Slaveno saldumu 1890. gadā radīja konditors Pols Fūrsts, un tas sastāv no marcipāna, nugas un tumšās šokolādes. Oriģinālais Salzburger Mozartkugel nesen pārcēlās uz Elzbeti, kur to turpina ražot, izmantojot pārbaudītu meistarību. salzburgerland.com apraksta.
Mocartkugels un tā tradīcija
Mocartkugela pagatavošana ir sarežģīts process. Katra bumbiņa tiek ripināta ar rokām un iemērkta šokolādē, tāpēc tā ir ne tikai garšīga, bet arī vizuāli patīkama. Lai atzīmētu tā ekskluzivitāti, Original Mozartkugel ir maza "šokolādes krūzīte", lai atzīmētu iegremdēšanas kociņu. Balle ir tik populāra, ka Café-Konditorei Fürst pagājušajā gadā nosvinēja 140 gadu jubileju un katru gadu tiek saražoti aptuveni 3,7 miljoni šo gardumu.
| Mocartkugeli fakts | |
|---|---|
| izgudrotājs | Pols princese |
| Radīšana pirmo reizi | 1890. gads |
| Galvenās sastāvdaļas | Marcipāns, nuga, tumšā šokolāde |
| Telts uz medaļa izstādē | 1905. gadā Parīzē |
| Pašreizējais rīkotājdirektors | Mārtiņš Princis |
| Jaunākā ražošana | Atklāšana 2024. gadā Elzbetē |
Jaunajā Fürst Manufaktur, kas tika atvērts 2024. gada februārī, tiek ražots ne tikai labi zināmais Mozartkugelns 165 kvadrātmetru platībā, bet arī dažādas kūkas un konditorejas izstrādājumi. Neskatoties uz mūsdienu attīstību, galvenā mītne Brodgasse, kā arī filiāles Mirabellplatz, Getreidegasse un Ritzerbogen paliek. Tāpēc maiznīcas Pföß un kafejnīcas-konditorejas veikala Fürst klāsts ir cieši saistīts ar Zalcburgas vēsturi un piedāvā pilsētas apmeklētājiem pieredzi, kas ir gan kulinārijas, gan kultūras ziņā vērtīga.